ストウブDE〜あさりと菜花の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米→よく洗いボールに水を張りもち麦と一緒に1時間程浸水させる
   (もち麦は洗わなくて良い)
   その後ざるに取り
   水を切る
2. 2 砂抜きしたあさりを
   200mlくらいの水で茹で
   口が開いたものから拾い上げておく
   ★ゆで汁は捨てずに冷ましておく

   

3. 3 菜花→太い茎は縦に割り
   茹でるor蒸して水気を切り
   食べやすい大きさにカットする
   
   (使用する水は分量外)

   

4. 4 鍋に①と◇の水分、
   0.5cmくらいにカットしたベーコンを加えて
   中火弱で加熱開始〜

   

5. 5 ブクブクと泡が立ってくるので
   泡が大きくなったら
   鍋肌から底にそって
   ざっくり混ぜる
   (米のくっつき防止)

   

6. 6 蓋をして11分程〜弱火で加熱する
   
   時間になったら
   火を止めて
   蓋は取らずに10分蒸らす

   

7. 7 蓋を取り〜
   (水滴が中に落ちないように)
   全体的に混ぜる

   

8. 8 上にあさりの身と
   菜花を散らして
   出来上がりです♪