ストウブDe〜茹で鶏のあんかけ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮と余分な脂身を取り除き
   フォークでブスブスと
   細かく刺す。
   その後
   ビニール袋に入れて
   塩麹を揉み込み一晩冷蔵庫で休ませる
2. 2 調理する前1時間以上前に冷蔵庫からだして
   常温近くにしておく
3. 3 鍋に
   ○の具材を全て入れて
   蓋をして
   中火弱で加熱開始

   

4. 4 鍋がグツグツ沸騰する音がしてきたら
   弱火にして2分程加熱。
   
   時間になったら
   火を止める。
   
   冷めるまで蓋をしたまま置く

   

5. 5 肉を取り出して
   食べやすい厚さにカット
   皿に盛る

   

6. 6 残った汁のネギと生姜スライスを取り除き
   再度加熱して
   ◇の調味料を加えて混ぜあわせる
   味の調整をして
   ※を合わせて水溶片栗粉を作り加えてとろみをつける

   

7. 7 肉にかけて
   出来上がりです♪
   
   あればドライパセリを
   振っても○(分量外)

   

8. 8 ←
   レモンペッパー
   
   カルディコーヒーファームで買いました♪