ストウブDE〜大豆の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・こんにゃく→小さめのさいの目切りにし沸騰したお湯(分量外)に入れてる2〜3分茹でてアク抜き後ザルに上げる
   ・干し椎茸→お湯(分量外)に浸けて戻してからこんにゃくと同じさいの目切り
2. 2 ・人参→他の具材と同じ大きさにカット
   ・ごぼう→同上にカット後水に10分程晒す
   ・ちくわ→縦半分にカット後他具材と同じ大きさにカット
   ・胸肉→小さめにカット
3. 3 鍋に①②の具材と大豆
   ◇の調味料を加える

   

4. 4 蓋をして中火弱で加熱
   沸騰したら
   20分程〜弱火で加熱する

   

5. 5 蓋を取り〜
   ごぼうが柔らかくなっているか確認。
   大丈夫なら
   味の調整をして火を止めて出来上がりです♪
   
   そのまま
   粗熱が取れるまで放置〜
6. 6 最初は汁が少し残ってますが
   1時間くらい放置すると
   (時々かき混ぜて)
   具材が汁気を吸ってくれます
   その辺りが1番おいしく
   食べごろですよ。

   

7. 7 いんげん(分量外)を上から散らすと
   綺麗ですね♪