まるごとエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびの殻を剥く
   この時〜
   尻尾も取り除く
   楊枝で背わたを取る
   
   内側に包丁で筋切りをするように切れ目を入れて
   真っ直ぐ伸す

   

2. 2 卵と薄力粉を混ぜてバッター液を作りくぐらせてから
   パン粉を満遍なく付ける
   
   ボリューミーにしたい時は
   再度バッター液に付けパン粉〜と2回ほど繰り返す

   

3. 3 油を熱して
   パン粉をちらりと落として勢い良くジュワっとなったら
   エビを入れて揚げる
   油が少ない時は上下返して両面に焼色を付ける
4. 4 揚がったら
   網の上に取り
   更に〜キッチンペーパーに乗せて油を切る

   

5. 5 お弁当に詰めました♪