梅仕事（梅酒と梅酢） レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は水洗いして、一晩水に浸しておく

   

2. 2 水気を拭き取り、つまようじで「梅のへた」をとる

   

3. 3 ジップロックに入れ、一晩冷凍庫に入れる

   

4. 4 焼酎はホワイトタカラ。安価で手に入りやすく、量も調整しやすい。

   

5. 5 ウイスキーはフォアローゼズイエローラベル。砂糖は黒糖でもOK

   

6. 6 酢はミツカンの純りんご酢。穀物酢、米酢でもOK

   

7. 7 凍らせた梅と氷砂糖を交互にビンにいれる

   

8. 8 次に液体を注ぎ、密閉する

   

9. 9 半年ほど冷暗所にねかせる
   （写真は5ヶ月後）