【おせち】ベジデコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、かぼちゃは茹でてつぶしてマヨネーズで別々にあえる
2. 2 にんじん、きゅうりはヌードルカッターやピーラーで切ったり、輪切にしたりして塩もみして、しっかり水気をしぼる
3. 3 レッドキャベツは千切にして塩もみして、しっかり水気をしぼる
4. 4 じゃがいも、レッドキャベツ、きゅうり、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもになるよう順に丸い型に入れて成型する
5. 5 上にヨーグルトを塗り、野菜や生ハム（写真はローストビーフ）などで飾りつける
6. 6 ベジデコケーキ断面

   

7. 7 2018おせち料理

   

8. 8 1段目「和」
   伊達巻、筑前煮、鯛のゆず昆布やき、たつくり、黒豆、牛肉ごぼうまき、かまぼこ、栗きんとん

   

9. 9 2段目「洋」
   ベジケーキ

   

10. 10 3段目「中」
    鶏肉とカシューナッツ炒め、広東風焼豚、ごま団子、えびちり（またはえびまよ）