しじみの砂抜き レシピ・作り方
材料（1p人分）
- しじみパック 1p=140g
- お湯 400ccくらい
作り方
-
1
しじみのパックの水を捨てて殻を擦り合わせながら軽くすすぎ
ザルに入れる
-
2
お湯を沸かして
『50度』に。
温度計が無い時は…
鍋に中火をかけたら
15〜20秒程で近い温度になります。
指を入れられる位の温度で大丈夫。
ざるごと湯に浸ける
-
3
すぐに口が開き
ビラビラが出てくるので
もぅ大丈夫。
湯切りして
出来上がりです♪
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しじみの砂抜き〜