オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク レシピ・作り方

オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク
  • 約15分
はなまる子♪
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天ぷらを揚げる時に、天ぷら粉に炭酸水を混ぜて揚げると、衣がサクッと揚がります。

胃に優しく、整腸作用のあるネバネバオクラは、食物繊維もたっぷりです。

材料(2人分)

  • オクラ 10本
  • 少々
  • ・・・衣・・・
  • 天ぷら粉 1/2カップ
  • 炭酸水(冷えたもの 80cc
  • ・・・・・・・
  • 天ぷら油 適量

作り方

  1. 1 オクラはヘタを少し落とし、ガクをむいて塩をふり、板ずりをします。

    表面のうぶ毛が取れたら水洗いをして流し、水気を拭きます。
  2. 2 揚げたとき、破裂しないように、竹串などで数ヶ所、穴を開けておきます。
  3. 3 ボウルに天ぷら粉、炭酸水を入れ軽く混ぜ合わせます。

    炭酸水は混ぜて揚げる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 4 天ぷら油を170℃に熱し、(2)の表面に薄く天ぷら粉(分量外)をまぶし、(3)の衣にくぐらせ、揚げていきます。
  5. 5 オクラに天ぷら粉をまぶしてから、溶いた天ぷら粉をつけて揚げると、衣が剥がれにくく、見た目にも綺麗です。
  6. 6 油を切り、器に盛り付け出来上がりです。
  7. 7 塩麹パウダーのカレー粉入りをふりかけてみました。

    塩麹パウダー・・1390035002

    味付けは、お好みのもので。
  8. 8 炭酸水入りオムレツ・・1390035085

きっかけ

炭酸水を天ぷら粉に混ぜて揚げると、衣がカラッとサクッと揚がります。

おいしくなるコツ

揚げる直前に天ぷら粉と炭酸水を混ぜ合わせます。 ざっくり大きく混ぜて、混ぜ過ぎないようにします。 炭酸水は揚げる直前まで、冷蔵庫で冷やして置きます。

  • レシピID:1390035094
  • 公開日:2018/05/27

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カテゴリ
オクラ天ぷらお弁当のおかず全般お疲れ気味の方食物繊維の多い食品の料理
関連キーワード
オクラ 天ぷら 揚物 炭酸水
料理名
オクラの天ぷら 天ぷらの衣 炭酸水
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つくったよレポート(7件)

  • RI
    RI
    2020/08/16 06:53
    オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク
    美味しく出来ました♡
  • Mikoto
    Mikoto
    2019/09/17 00:24
    オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク
    炭酸水が流行っているので、丁度冷蔵庫にありました!
    サックサクで美味しく、家族にも好評でした(^^)/
  • サクラノカタライ
    サクラノカタライ
    2019/08/01 11:32
    オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク
    作ってみました。カラッとあがりサクサクと食べれて美味い。
  • 月のおと
    月のおと
    2018/09/04 23:51
    オクラの天ぷら・炭酸水で衣がカラッとサクサク
    衣さくっとおいしかったです。オクラの天ぷらってはじめてで、おいしいんですね♪またつくります^^

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.07.19 15:40

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