ストウブDE〜塩豚ロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉にフォークを使って細かな感覚でブスブスと刺す。
   塩麹をすり込み1晩〜寝かせる
2. 2 焼く30分〜1時間前には冷蔵庫から出して、
   常温に近い状態にしておく〜
   
   熱した鍋にサラダ油を入れ生姜を入れ炒め
   肉も加えて全面に焼色を付ける

   

3. 3 ◇印、調味液等を加えて〜

   

4. 4 蓋をして15分程蒸し焼きにする

   

5. 5 火を止めて
   アルミホイルに包み
   その上から
   ラップでピッチリ包む
   
   長タオルでくるみ〜
   お弁当用の保温バックに入れておく
   
   3〜4時間程放置後
   冷めていたら取り出す

   

6. 6 いい感じです♪

   

7. 7 お好みの厚さにカット

   

8. 8 ←プルーンソース
   
   プルーンを潰す
   ◆を加えて擦りながら
   よく混ぜる〜

   

9. 9 あまり…いい色じゃあないですねw

   

10. 10 肉とプルーンソース
    器に盛って食卓へ♪
    
    (野菜等、分量外です)