ホワイトチョコレートの紅白市松クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆と★の材料の「ホットケーキミックス以外」を、それぞれポリ袋に入れて熱めの風呂温度くらいの湯にポリ袋ごと浸ける

   

2. 2 1のチョコレートが半分溶けかけたくらいで湯の温度が下がっているので、新しい湯に浸けなおし、チョコレートを完全に溶かす
3. 3 ☆と★の材料の入ったポリ袋に、それぞれホットケーキミックス150gずつを加え、袋の上からこねて、ひとまとまりの生地にする
4. 4 3の生地を高さ1cmくらいの長方形に整える

   

5. 5 それぞれ整えた生地を重ねて30分くらい室温で休ませる
6. 6 1cm幅くらいで5の生地をカットし、

   

7. 7 カットしたものを市松模様になるように、重ねてラップで巻いて少し休ませる

   

8. 8 ７の生地を5mm以下の厚みになるよう包丁でスライスしシートを敷いた天板に並べ150度予熱のオーブンで20分焼く
9. 9 出来上がり

   

10. 10 ※板チョコ三枚でバターなしにしてしまうとポロポロしまま生地がまとまらなくて水分たしちゃうしか打つ手がなくなるから、
11. 11 1/3量はバター使ったらまとまります。油脂2/3量がチョコから出来てるのでクッキーレシピによくある「冷蔵庫で寝かせる」を

    

12. 12 してしまうと、ガチガチになり包丁いれたらバサバサと崩れて切れないから、室温で休ませるかほんの10分くらい冷やして

    

13. 13 型抜きor包丁とおるかたさか確認して成型かカットしていきます。うっかり冷やしてしまってガチガチに生地がなったら室温に

    

14. 14 ずっと置いといて包丁とおるかたさになるまで待つ、くらいしか対応策はないので、くれぐれも生地をガチガチに冷やさないことです

    

15. 15 ※「ポリ袋は必ず、加熱可能な調理用（食品用）ポリ袋をご利用ください。
    　通常のポリ袋は絶対に使用しないでください。またご利用の際は記載されている注意事項を守って使用してください。」
16. 16 ラーマがなければマーガリンなどで代用可ですが
    仕上がりの風味が若干変わります。
    ホットケーキミックスも、メーカーにより仕上がり、甘さ、差があります。