軽く炒った海老の頭と出汁、料理酒をいれ煮立て
あくをとり、みりんをいれひと煮したら
白味噌をときいれます。
お椀に注ぎ、きざみねぎ分量外少々をいれて出来上がり。
お好みの具、海老の身の部分、お豆腐などをいれても◎
プロ直伝☆海老の出汁の取り方
レシピID：1390033950
海老出汁をとるついでに作れます
Instagramにも大きな写真で載せてます(*´∇｀*)https://www.instagram.com/p/BcMq477jBs8/
出汁にプラス料理酒や、みりん、白味噌で作っていますが、各家庭好みの味噌汁の配合率で大丈夫です。
我が家は甘めのお子さま味噌汁が家族好みなので
これで載せました
味噌で海老臭さは消えるのでそのまま出汁に入れても良いし
可能なら軽く炒るだけで臭みが消えます
海老の出汁をとるときのついでで、簡単で美味しい海老の出汁のお味噌汁が作れます。
海老の出汁のレシピは、レシピID：1390033950
レシピID: 1390033951
公開日：2017.12.02
スタンプしたユーザーは、まだいません。
最近スタンプしたユーザー
スタンプしたユーザーは、まだいません。
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
![[混ぜるだけ]夏にオススメ！冷やし茶漬け](http://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/4000840cf578f2cea787e6edefec05c1d0a4fc06.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
