レモン酢でピクルス液と野菜のピクルスレシピ・作り方

Name: レモン酢でピクルス液と野菜のピクルス
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ・・ピクルス液・・; レモン酢（1390033845 ２００cc; 水 ２００cc; 砂糖 大さじ１～２; 塩 小さじ２; ローリエ 1枚; クローブ ２～３粒; 黒胡椒（ホール １５粒ほど; シナモンスティック（約５㎝ １本; ・・漬ける野菜類・・; カリフラワー 小房８房; レンコン １００ｇ; にんじん １/４本; パプリカ 1個; ペコロス（３㎝ほどの小玉ねぎ ２～４個; （好きな野菜を漬けてください; 保存瓶１ℓ～用 １瓶

約15分

はなまる子♪

レモン酢でピクルス液を作ってみました。
パプリカやカリフラワーなど漬けています。
レモン酢・・1390033845

みんながつくった数 3 件

材料（作りやすい量人分）

・・ピクルス液・・
レモン酢（1390033845 ２００cc
水２００cc
砂糖大さじ１～２
塩小さじ２
ローリエ 1枚
クローブ２～３粒
黒胡椒（ホール１５粒ほど
シナモンスティック（約５㎝１本
・・漬ける野菜類・・
カリフラワー小房８房
レンコン１００ｇ
にんじん１/４本
パプリカ 1個
ペコロス（３㎝ほどの小玉ねぎ２～４個
（好きな野菜を漬けてください
保存瓶１ℓ～用１瓶

作り方

1 鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、3分ほど煮立たせ火を止めます。

あら熱が取れるまで冷ましておきます。
2 カリフラワーは小房に分けます。

レンコン、にんじんは皮をむき5ｍｍ幅ほどの半月切りか大きいものはイチョウ切りにします。
3 パプリカは、縦に半分に切り、ヘタを落とし種を取り、乱切りにします。

ペコロスは皮をむきます。
4 （2）のカリフラワー、レンコンは塩少々（分量外）を入れた熱湯で３分ほど茹で、水気を拭き取ります。

硬めに茹でます。

残りの湯を捨てずに（３）のペコロスをさっと軽く茹でます。
5 あらかじめ煮沸消毒しておいた保存瓶に（4）、にんじん、パプリカ、ペコロスを入れ、（１）のピクルス液を注ぎ入れます。

１日常温で漬けたら完成です。
6 冷蔵庫で約２週間保存が可能です。
7 レモン酢は、レモンの輪切りをお酢とはちみつ又は砂糖で漬けたものです。