かぶの簡単蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは茎を２～３cmほど残して切り、皮のまま縦に４等分に切ります。

   

2. 2 ボウルの水に１０分ほど浸けておきます。
   
   きれいに洗ったつもりでも、茎の根元のところのわずかなすき間から土やほこりなどが出てきます。

   

3. 3 （２）の水気をしっかりきります。
4. 4 フライパンにバターを熱し、（３）を入れて軽く炒め、水を加えふたをして中火に３分ほどかけます。
   
   沸騰してきて水分がなくなりそうなら、水大さじ１～２足します。

   

5. 5 （４）のふたを取り、強火で水分を飛ばし、こんがり焼き色がついたら、塩、こしょうで味を整え火を止めます。

   

6. 6 器に盛り付けて、出来上がりです。
   
   また鍋のままテーブルに出してもお洒落です。

   

7. 7 そのままで野菜の旨みをいただきますが、お好みのディップを添えても。
   
   ブロッコリーのディップでおもてなしに・・1390033655