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素朴な栗きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 生の栗

    20個

  • 上白糖

    60g

  • ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
素朴な栗きんとん
  • 500円前後

栗だけで作りました。

作り方

  • 1

    深めの鍋に栗を入れて、栗が浸る程度の水を注ぎ、火にかける。
    沸いたら40分茹でる。

  • 2

    火からおろし、そのまま3時間程置いて、冷ます。

  • 3

    栗を半分に切り、スプーンで中身をくりだす。

  • 4

    フードプロセッサーにかけて、粉砕する。

  • 5

    テフロン加工の鍋に、栗と砂糖と塩を入れて火にかける。

  • 6

    木べらで混ぜながら、上白糖を溶かすようにして熱する。

  • 7

    全体が滑らかになっがら、バットにあげて、冷ます。

  • 8

    完全に冷めたら、硬く絞った濡れ布巾を利用して、一口大の 栗型にキュッと丸めて完成。

きっかけ

栗をいただいたので。

おいしくなるコツ

素朴な味を楽しんでください。

レシピID: 1390033249

公開日:2017.08.17

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料理名
栗きんとん

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