野菜と一緒にエビチリ レシピ・作り方
材料（2人分）
- エビ ２５０ｇくらい
- ＊酒 小さじ１
- ＊塩 少々
- ズッキーニ（愛知県産） １本
- ミニトマト ６個
- 細ねぎ ２本
- ☆ケチャップ 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆チキンスープの素 小さじ１
- ☆砂糖 小さじ２
- ☆水 １００ｃｃ
- ごま油 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- ◎ショウガみじん切り 小さじ１
- ◎ニンニクみじん切り 小さじ１
- ◎豆板醤 小さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２
作り方
- 1 エビは殻を剥き背ワタを取り除いたら ＊印で下味をつけます。
-
2
ズッキーニは 皮をまだらに剥いたら ７ミリ幅に切ります。
- 3 ミニトマトは半分に切ります。
- 4 フライパンにサラダ油小さじ１で１を炒め 色が変わったら 皿に取り出します。
- 5 空いたフライパンにサラダ油小さじ２を足し ◎印を弱火で炒め 香りがして来たら ２と３を炒めます。
- 6 ズッキーニに軽く火が通ったら ☆印を入れ 全体に絡んだら取り出したエビを戻し入れます。
- 7 水溶き片栗粉でとろみをつけ 仕上げにごま油を回し入れます。
- 8 器に盛り 小口切りにした細ねぎを振ります。
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