糖質制限! 鶏肉とフレッシュトマトの煮込みスープ レシピ・作り方

糖質制限! 鶏肉とフレッシュトマトの煮込みスープ
  • 約30分
はなまる子♪
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トマトで糖質カットヘルシー煮込みスープです。

材料(4人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • トマト・M 2~3個(500g
  • ニンニク(みじん切り 1片分
  • 玉ねぎ(みじん切り 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • ・・調味料A・・
  • 400cc
  • チキンコンソメキューブ 2個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • ローリエ 1枚
  • オレガノ 少々
  • ・・・・・・
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • クレソン(あれば 1/2束(約20g

作り方

  1. 1 鶏むね肉はひと口大に切ります。

    黄色い脂肪の固まりや皮は取り除くほうがカロリーカットできます。
  2. 2 トマトは皮を剥いて、ヘタを取り、2cmほどの角切りにします。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒め香りが立ったら、(1)を加え表面の色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4 (3)に、玉ねぎも加えて炒め、しんなりしたら白ワインをふり入れアルコール分を飛ばします。
  5. 5 (4)に、(2)のトマト、Aを加え中火で煮、ふつふつしてきたら弱火強で15分ほど煮込みます。
  6. 6 (5)に、胡椒をふりクレソンを加えさっと火を通し火を止めます。

    ローリエを取り出します。
  7. 7 器に盛り付けて、出来上がりです。

きっかけ

さわやかな酸味のトマトと鶏肉のヘルシースープ仕立てにしました。 食欲のないときや夜食などに。

おいしくなるコツ

フレッシュトマトがないときは、カットトマト缶で代用します。 フレッシュトマトは赤く熟したものを使います。

  • レシピID:1390032646
  • 公開日:2017/04/03
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カテゴリ
鶏むね肉クレソン糖質制限・低糖質朝食の献立(朝ごはん)その他のスープ
関連キーワード
鶏むね肉 クレソン 糖質制限 簡単
料理名
鶏肉とトマトのスープ
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つくったよレポート(1件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2017/04/10 15:31
    糖質制限! 鶏肉とフレッシュトマトの煮込みスープ
    簡単で本格的なおいしさ^^しかもヘルシー♡

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