ほうれん草とたまごのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は、塩ひとつまみ(分量外）を加えた、たっぷりのお湯でゆで、冷水に取って１０分ぐらい放置。あくぬきです。
   よく絞って、３センチぐらいの長さに切る。
2. 2 たまごはしっかり、溶きほぐす。白身がどろ～っとしないように。
3. 3 豚こま切れ肉は、２～３センチに切る。
   冷蔵庫に残っていたので、入れちゃいました。お肉無しでも、おいしく出来ます。
4. 4 フライパンに普通より多めのサラダ油　大さじ２～３(分量外）を熱し、溶き卵をふわっと炒め、ボールにとり出す。
5. 5 たまごを炒めたフライパンで、豚こま切れ肉を炒める。
6. 6 豚こま切れ肉の色が変わったら、ほうれん草を加え、さっと炒める。塩、コショウ、オイスターソースで味をつけ、炒めたたまごを戻しいれ、混ぜ合わせたら、器に盛り完成です。