漁師のおやつ？ 珍しい貝 カメノテ（亀の手） レシピ・作り方
- 約15分
はなまる子♪
貝の仲間とは思えないほど不思議な井手達のカメノテ。 塩茹でをして皮を剥いでいただきます。山陰の地元の人でも余り食せないそうな・・ミネラルが豊富で美味です。
材料（２人分）
- カメノテ ５００g
- 水 ２ℓほど
- 塩 小さじ１
作り方
-
1
カメノテを流水で綺麗に洗います。
-
2
鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら塩を加え（１）を入れ弱火強で１０分ほど茹でます。
貝がヒタヒタに浸かる位の湯を沸かします。
-
3
（２）をザルに上げてあら熱を取ります。
-
4
指先で貝の爪の部分を持ち、はかまの付け根部分を横に裂くと中から淡いピンク色の身が現れます。
-
5
この部分をいただきます。
うっすら塩味ですが、お好みでワサビ醤油などでいただきます。
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関連情報
- 料理名
- カメノテ
はなまる子♪
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