香りのご馳走～♪　とっても爽やか ミントシロップ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミントの葉は綺麗に洗い、ぬるま湯に１０分ほど浸けてから水気を切ります。
   
   余分な汚れも取れてスッキリします。

   

2. 2 太い茎は取り除きます。細い茎はそのままでも構いません。
   
   煮てからザルで濾すので。

   

3. 3 鍋に水、グラニュー糖、（１）のミントの半量（４０g）を加え弱火にかけます。
   １０分ほど煮て火を止めます。

   

4. 4 煮ている間に、残りの半量（４０g）を、粗いみじん切りにします。

   

5. 5 （３）が、１０分煮えたら火を止め、（４）を加え、ざっくりかき混ぜます。

   

6. 6 蓋をして、そのまま５～６分蒸らしておきます。
   
   蒸らすことでミントのいい香りが出ます。

   

7. 7 （６）をザルで濾し、瓶に詰め替えて保存します。
   
   常温で約１ヶ月、冷蔵庫で約２ヶ月保存が可能です。
   
   これからは暑くなるので冷蔵庫で保存がいいです。

   

8. 8 アイスティーに混ぜてミントティーにしたり、炭酸水で割っても美味しいです。
   
   かき氷のシロップやカクテルなどにも。
   
   ミントの爽やかさが広がります。