バター＆卵なし！ココナッツオイルで全粒粉の食パン！ レシピ・作り方
材料（１斤分人分）
- 全粒粉 １２５ｇ
- 強力粉 １２５ｇ
- ココナッツオイル １０ｇ
- スキムミルク ６ｇ
- てんさい糖又はきび砂糖 １７ｇ
- 塩 ３ｇ
- 玄米酢又は米酢 大さじ１
- 水 １８０ｃｃ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
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1
パンケースにパン羽をセットして、ドライイースト以外の材料を順に入れていきます。
-
2
（１）を本体にセットし、イースト投入口にドライイーストを入れ、コースは「ドライイースト」、メニュー「全粒粉」、焼き色「淡」でスイッチON。
全粒粉がなければ「食パン」メニュー。
-
3
焼けたらパンクーラー（ネット・編など）に取り出します。
粗熱が取れたら袋に入れて少しだけすき間を開けて休ませます。
残った余熱でしっとりパンになります。
-
4
余熱が取れてすっかり冷めたらきっちり密封して、できればひと晩寝かせるとしっとりパンになります。
お好みの枚数にカットします。 -
5
全粒粉はパン用の強力粉タイプと、クッキーなどの薄力粉タイプに分類されます。
分類を間違えるとクッキーはベターとなり、パンはふっくらできません。
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- 料理名
- 全粒粉の食パン
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082017/05/04 06:18
ヘルシーで美味しいです＾＾
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バターと卵の代わりに、ココナッツオイルと玄米酢で食パンを焼いてみました。