青紫蘇の塩漬けと炒り子の薬味でさっぱり？冷奴！ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 絹ごし豆腐 半丁
- 青紫蘇の塩漬け 約3枚
- ↑ レシピID：1390030501
- 出汁じゃこ 3匹くらい
- 本つゆ（麺汁ストレート、醤油等） 大さじ2（お好みの量で）
作り方
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1
青紫蘇の塩漬けと、じゃこをみじん切りにして混ぜ合わせ、薬味を作る。
じゃこは、苦味が嫌いな方、尿酸値が高い方は、頭とはらわたを取り除いてから使ってね。 - 2 小鉢に入れ冷蔵庫で冷やしておいた豆腐の水気を切る。
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3
豆腐に、青紫蘇とじゃこのみじん切りにして混ぜた薬味を盛り付ける。
レシピID：1390030511 -
4
薬味の上から、本つゆ等、お好みの調味料をのせたら完成です。
お好みでおろし生姜を添えてもOKです。
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nkkmarine
親が共働きだった為、小学校の頃から毎週土曜のお昼、妹に御飯を食べさせる為に作ってたインスタントラーメンが僕の料理の原点か？
その後、高学年になると、クリームシチュー等の洋風から中華の麻婆豆腐まで、どんな料理もレトルト使わず自前で料理～～～！！！
美味しい物を振舞いたいから、出来る限り基本を守りつつ、横着はしても、味付けに妥協は許しませんよ～～～！（笑）
ちなみに料理に使うお野菜は無農薬で基本自前。
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レシピへのコメント
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まあその見た目は鶏の餌みたいなんですけどねｗｗｗ