あさりのむき身で簡単！甘辛佃煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
はなまる子♪
カルシウムや鉄分などミネラルたっぷりのあさり！ 佃煮にすると栄養がぎゅっと凝縮されます。 お弁当のおかずに炊きたてご飯のお供に、甘辛く煮込んだ佃煮です。
材料（２～３人分）
- あさり（むき身・冷凍） ４００g
- 生姜（せん切り又はみじん切り） １かけ
- ・・調味料A・・
- 水 大さじ４
- 本だし 小さじ１/２
- 酒 大さじ３
- 砂糖 小さじ２
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ・・・・・・
- オイスターソース 小さじ１/２
作り方
-
1
あらかじめ、あさりはザルに上げて水分をきっておきます。
-
2
鍋にA、生姜を入れて中火にかけ沸騰させます。
生姜がしんなりしてきたら（１）を加え、強火弱でかき混ぜながら煮詰めていきます。
一気に煮るので硬くならず短時間で煮詰まります。
-
3
煮汁がなくなりかけるくらいまで煮詰め、オイスターソースを廻し入れてざっくりかき混ぜ火を止めます。
そのまま冷ましておきます。
-
4
あら熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- あさりの佃煮
はなまる子♪
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