簡単！竹輪と法蓮草のチーズトースト！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 法蓮草は、根っこを全部切るとバラバラになってしまうので少し残して切り、1株の根元に十字の切れ目を入れて1/4にする。
2. 2 法蓮草は、根元に泥やゴミが溜まっている場合が多いので、根元中心にしっかり洗う。
3. 3 鍋にお湯を沸かし灰汁抜き用の砂糖を入れ、法蓮草を軸の方から、浸していき、軸がしなっとするのに合わせて、少しづつ葉までお湯に浸し、しなっとなったら冷水に晒して素熱をとり、水分を絞る。
4. 4 食パンを4等分する。
   
   我が家は、何種類か別の味付けを作って、家族4人で分けて食べるので4等分しますが、2等分でも、切り分けなくてもOK！
5. 5 法蓮草を、1cm程度に刻む。
   
   竹輪は、1本当たり20等分に刻む。
   
   とろけるスライスチーズは、4等分に切る。（食パンを4等分にして作る場合）
6. 6 食パンに、マヨネーズをぬり、刻んだ竹輪と、法蓮草、とろけるスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼き、ほどよい焼き色が付いたら完成です。
7. 7 焼く時間ですが、パンの表面に具材にいっぱい乗っているのと、どうしても法蓮草が暖まりにくく、冷たいと美味しさ半減なので、我が家の場合まずは750wで8分ほど焼きます。
8. 8 パンが中まで温まったら、最後に1000wで1分焼いて、焼き色を付けるようにしています。
9. 9 但し、パンを焼くとき、上には具材がのってるので、水分が有るせいか、どうしても表に焼き色が付きにくく、裏面が焼けやすいようなので、焦がさないように注意です。(^o^)
10. 10 ちなみに・・・
    レシピで使うほうれん草は、1株の1/4ですが、僕は少量茹でるのは面倒だったので、1株丸ごと茹でて1/4を使い、残りはスープの具材に使いました！