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ちぢみほうれん草のたっぷり胡麻和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ちぢみほうれん草

    1袋

  • ひと摘み

  • ・・調味料A・・
  • だし汁

    小さじ2

  • だし醤油

    大さじ1,5

  • みりん

    大さじ1

  • 白すり胡麻

    大さじ2

  • ・・・・・
  • かつお節(お好みで)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちぢみほうれん草のたっぷり胡麻和え

寒いときほど甘みが増して美味しさも増すちぢみほうれん草。
肉厚の葉にはビタミンCもたっぷり!
胡麻和えにしてみました。

作り方

  • 1

    耐熱ボウルにAを入れて、レンジ600wで30秒加熱し混ぜ合わせておきます。

    粗熱が取れるまで冷ましておきます。

  • 2

    ちぢみほうれん草をぬるま湯で綺麗に洗います。

    根元や軸の付け根部分の砂やほこりを取り除きます。

  • 3

    鍋の熱湯に塩を加え、(2)を根元の法から入れて茹で、葉の部分も入れて軽く茹でます。

    さっと冷水に取り、水気を切っておきます。

  • 4

    (3)を、4~5㎝長さに切り、残った水気をしっかり絞ります。

  • 5

    ボウルに(4)を入れ(1)を廻しかけてざっくり混ぜ合わせます。

  • 6

    器に盛り付け、お好みでかつお節を添えて出来上がりです。

きっかけ

寒い時期こそ美味しさの増す、肉厚のちぢみほうれん草。
さっと茹でて胡麻和えでいただきます。

おいしくなるコツ

根元や軸の付け根部分には、砂やほこりが貯まりやすいので、丁寧に洗います。

一般的にだし汁は、昆布とかつおで取りますが、簡単に本だしで作ります。
水200ccに対して、本だし小さじ1/2が目安です。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
健康料理 > ベジタリアン
目的・シーン:
お弁当 > 色別おかず > 緑系のおかず
目的・シーン:
お弁当 > お弁当のおかず
食材:
野菜 > ほうれん草

レシピID: 1390029765

公開日:2016-01-27 17:29:54.0

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つくったよレポート 14件(14人)

  • 2018.01.15

    美味しかったです!

    ほうれん草は茹でると甘みが増して美味しいですよね(vv*) 野菜高騰のときだけに工夫次第でいろいろ楽しめるかも♪ れぽありがとう^^*

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  • 2017.12.11

    おいしかったです!また作ります。

    ちゃおさん、こんにちは寒いね~(*´Д`) 足の裏から凍りそうですww さっきスイートポテト作ったのでお邪魔しますね。胡麻和え美味しそ~レポありがとう^^*

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  • 2017.03.11

    こんばんは!寒いですね~ (^^;)
    ちぢみの洗い方とか参考になりました。手を掛けると美味しさが増しますね☆わずかな期間、今のうちにまた作りたいです☆

    cabonさん、おはよ~(u u) まだまだ寒いね~早く暖かくなって欲しい! 胡麻和え美味しそう~気持ちが和みますよね。 体調はいかがですか。ありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2017.02.10

    ほうれん草で鉄分たっぷり(*^_^*)美味しかったです♪ごちそうさまでした(o^^o)

    雪がお似合いのちぢみほうれん草~食感がしっかりしているので食べた感がありますよね。 短い期間しか味わえないのが残念くらいです。
    注目の野菜のひとつですね^^*

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レシピへのコメント

1件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2017.03.12 13:39

cabonさん、本当に焦らずに一歩づつですよね。
きっと、よくなることを信じています。
今まで痛いめばかりしてきたのですもの・・
その苦労も必ず報われると思っていますよ。
傍に寄り添って見守り続けておられる旦那様のためにも・・ガンバ!
今日は、とってもいいお天気になりましたよね。
お出かけ気をつけてね「いってらっしゃ~い」^^*

関連情報

料理名
ちぢみほうれん草の胡麻和え
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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