ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物 レシピ・作り方

ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物
  • 約15分
はなまる子♪
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寒くなるほど美味しくなるちぢみほうれん草。ビタミンCがたっぷり! お浸しや汁物や炒め物などに・・炒め物にもアクやエグミがあるので軽く下茹でをします。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ちぢみほうれん草を洗います。

    根元や軸の付け根には砂が残っていたりするので丁寧に洗います。
  2. 2 (1)を塩を加えた熱湯で軽くさっと茹でザルに上げ、流水をかけてから水気を切ります。

    炒め物にするので茹で過ぎないようにします。
  3. 3 (2)を4~5㎝の長さに切り、残った水気をしっかり絞っておきます。
  4. 4 ベーコンは1㎝巾に切ります。
  5. 5 フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え弱火にかけ、香りがたったら(4)を加え中火弱でこんがり炒めます。
  6. 6 (5)に、(3)も加え炒め合わせ、全体に火が通ったら、オイスターソース、塩こしょうを加えざっくり混ぜ合わせ火を止めます。
  7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

冬季限定で出まわるちぢみほうれん草。 寒い時期ほど甘みが増して美味しくなる肉厚の葉のちぢみほうれん草。 ベーコンと炒め物にしてみました。

おいしくなるコツ

ベーコンの塩っ気とオイスターソースで旨みをプラス、少ない塩分でも奥深い味わいに。 従来のほうれん草よりも葉が肉厚で、食感もしっかりとしています。 さっと下茹でしてから使うと、独特のエグミもやわらぎアクも抜けて美味しくいただけます。

  • レシピID:1390029752
  • 公開日:2016/01/25

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その他の野菜炒め300円前後の節約料理お弁当のおかず全般簡単夕食ほうれん草
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ちぢみほうれん草とベーコンの炒め物
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つくったよレポート(15件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2021/01/03 21:58
    ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物
    ベーコンの代わりにウィンナーで作りました。おせちの彩りに(*^^*)今年もよろしくお願いいたします。
  • エルトン
    エルトン
    2020/03/20 20:39
    ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物
    美味しくいただきました。簡単にできて嬉しいです。
  • Meihe
    Meihe
    2019/05/02 15:29
    ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物
    ふつうのほうれん草ですが、おいしくできました。ほうれん草に少し時間をかけて炒めたベーコン、オイスターソースって最強ですね(^^)
  • あみ034
    あみ034
    2019/03/29 18:42
    ちぢみほうれん草と厚切りベーコンの炒め物
    にんにくがいい感じ^ ^
    おいしかったです
    ごちそうさまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

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