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生のとうもろこしから作るコーンポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
生のとうもろこしから作るコーンポタージュ
  • 1,000円前後

とうもろこしをむいたりする手間はかかりますが、手作りのポタージュは美味しいです

作り方

  • 1

    たまねぎは薄切りにし、バターと一緒にすきとおるまで炒めます

  • 2

    とうもろこしの実をナイフで削り取り、1のたまねぎと一緒にさらに炒めます

  • 3

    とうもろこしに火が通ったらひたひたになる程度の水、無添加コンソメを入れ、沸騰後弱火で10分程度煮込みます

  • 4

    煮込んだら、ハンドブレンダーもしくはフードプロセッサーでペースト状になるまでしっかりつぶします

  • 5

    4をさらに裏ごしします
    仕上げに生クリーム、牛乳を入れて沸騰直前まで温め、塩コショウで味をととのえます
    器に盛り、好みでクルトンを散らせば完成です

きっかけ

お取り寄せの美味しいとうもろこしをいただいたので

おいしくなるコツ

とうもろこしの皮(葉?)は調理直前までむかない方が良いです

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > とうもろこし
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1390028979

公開日:2015.09.20

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.08.20

    美味しくできました!
    大変参考になりました。
    ありがとうございます(*^o^*)

    レポートありがとうございます。またよろしくお願いしますm(_ _)m

    お返事を見る

  • 2016.09.09

    ちょっと水を入れすぎサラサラになりましたが、とても美味しかったです。ご馳走さまでした♪

    レポートありがとうございました。
    またよろしくお願いします♪

    お返事を見る

  • 2015.10.17

    生とうもろこしから甘くて美味しいスープが出来ました

    ほやたろうさん、つくったよレポートありがとうございます(^^♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
コーンポタージュ
料理用途
普段の料理 おもてなし 離乳食

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