ベルギーワッフル レシピ・作り方

ベルギーワッフル
  • 1時間以上
  • 500円前後
みきはうす店主
みきはうす店主
日曜日のブランチにもいいです。熱々がおいしいです。メープルシロップやバターを乗せてお召し上りください。

材料(5人分)

  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 100g
  • はちみつ 20g
  • 砂糖 30g
  • 1個
  • 牛乳(人肌に温める) 60cc
  • ドライイースト 3g
  • 無塩バター 50g
  • あられ糖(ワッフルシュガー) 50g
  • バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1 主な材料です。粉類はみんなふるっておきます。
  2. 2 あられ糖と無塩バター以外の材料をすべてボールにいれます。
  3. 3 手でこねます。
  4. 4 無塩バターを入れてさらにこねます。10分くらいがんばってこねて下さい。
  5. 5 ひとまとめにします。ラップをしてオーブンの発酵機能、または暖かい場所に放置して60分間一次発酵させます。
  6. 6 膨らみました。(^ω^)
  7. 7 重さを量って10等分にします。
  8. 8 あられ糖を10等分して丸めたタネの近くにおきます。
  9. 9 まずはしっかりおしつけます。
  10. 10 そのあと、コネコネしてあられ糖がしっかり中に収まるようにします。
  11. 11 二次発酵です。室内が暖かければ、固くしぼったふきんやパン用の麻布をかけて放置です。寒い日はオーブンの発酵機能を使ってください。目安は20分くらいです。
  12. 12 温めてサラダ油(分量記載外)または無塩バターを塗って焼きます。約5分です。
  13. 13 焼いています。(笑)
  14. 14 焼き上がりました。    \(^o^)/

きっかけ

だいぶ以前に購入したワッフルメーカーを活用しようと思い立ちました。

おいしくなるコツ

あられ糖はちょっと手に入りにくいのですが、必須です。ネット販売もあります。お菓子材料の専門店にあります。がんばって手にいれてください。

  • レシピID:1390028487
  • 公開日:2015/07/12
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つくったよレポート(1件)

  • えふ・けいこ
    えふ・けいこ
    2021/02/27 17:07
    ベルギーワッフル
    カリッとして美味しかったです。焼き立ては抜群ですね。

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