糖質オフ☆絶品♪生ハムとクリームチーズのゼリー寄せ レシピ・作り方

糖質オフ☆絶品♪生ハムとクリームチーズのゼリー寄せ
  • 1時間以上
  • 300円前後
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
生ハムに絡み合うクリームチーズソースと、ぷるっぷるんのコンソメゼリーが最高に美味しい☆絶品♪簡単おもてなしの1品♪これからの季節にもぴったりです☆彡

材料(2個人分)

  • ~~~ コンソメゼリー材料 ~~~
  • ☆水 300ml
  • ☆白ワイン 大匙1
  • ☆コンソメ 顆粒 小さじ2
  • ☆塩コショウ 少々
  • ★★ クリスタルコラージュ 6g
  • ★★ むき枝豆 大匙1
  • ☆☆ クリームチーズ 好みの形にカット 18gのもの1個
  • ~~~
  • ~~~ クリームチーズソースの材料 ~~~
  • クリームチーズ 18gのもの1個
  • 生クリーム 40ml
  • 塩 こしょう 各少々
  • ~~~
  • ~~~ トッピングの材料 ~~~
  • 生ハムの花飾り ※手順3レシピID参照 2個分

作り方

  1. 1 コンソメアスピックゼリーから作ります♪
    小鍋に☆の材料をわかし、★★をいれて混ぜてゼラチンを溶かしきり粗熱をとり完全に冷まし☆☆も入れます
    グラスに注いで冷蔵庫で3時間冷やします
  2. 2 クリームチーズソースの材料を使います♪
    生クリームを7分立てにホイップし、室温で柔らかくするか耐熱容器でレンジ500W20秒チンしたクリームチーズ、塩こしょうをよく混ぜます
  3. 3 1の上に2のソースをかけて 
    生ハムの薔薇の飾り切り 
    レシピID:1390027956

    の出来上がりの2つをのせ
    分量外のベビーリーフ3~4枚を生ハムに添えたら出来上がり♪
  4. 4 ☆☆☆
  5. 5 ☆☆☆
    食べるときはもったいないけど生ハムの花びらを1枚ずつ解体しながらクリームチーズと生クリームのソース、コンソメゼリーとからめながら♪
  6. 6 ☆☆☆
    クリームチーズと生クリームのソースを生ハムとコンソメゼリーのコラボレーション!
    反則的な美味しさです~♪
  7. 7 ☆☆☆
    とても美味しく家族にも大好評でついつい写真を撮りすぎちゃったのでブログ記事にて拡大写真集めてます(*^o^*)♪
    http://bit.ly/1bRW7rB
  8. 8 ポイントとして側面にカットしたクリームチーズを見せたいとき、2層(2回)にわけて固めます。写真のように1段目をバット等で支え傾けて冷やし固めると傾いたときチーズが側面にとどまります
  9. 9 層のゼリーを作るときのポイントとしては、
    2段目、3段目とゼリー液を注ぐときに、必ず下の段のゼリーがしっかりと冷えてかたまっていることと、
  10. 10 上の段に注ぎ入れるゼリー液が45度以下に冷めていること(クリスタルコラージュが45度以上で溶けるため、せっかく固まった下の段が熱いゼリー液のまま注ぐと溶けてしまいます)
  11. 11 ☆今回のスープのなかのクリームチーズのカットの仕方は
    一度半冷凍くらいにかたくしてから型抜きで桜のお花の形にカットしました♪
  12. 12 海外産で炭水化物量0g暖めた液体に混ぜるだけで溶ける便利なゼラチンはこちら♪
    http://bit.ly/1QrPWdh
    楽天で2店舗販売されいます1年1袋ペースでコスパも良し♪
  13. 13 ☆☆☆
    クリスタルコラージュがなく普通のゼラチンで作る場合は商品ごとに液体の重さ×何%分の重さのゼラチンをふやかしっていう説明通り頑張ってゼリーにします

きっかけ

簡単おもてなしの我が家の定番、コンソメスープのアスピックゼリーです♪ クリームチーズと生クリームのソースが絶妙すぎる美味しさ! 簡単アスピックゼリーがソース1つでグレードアップしちゃいます♪

おいしくなるコツ

手順2の少量の生クリームのホイップは、ミルクフォーマーを使って泡立てると早いです♪ グラスで作るととても簡単に綺麗に仕上がります☆

  • レシピID:1390027955
  • 公開日:2015/04/29

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カテゴリ
パーティー料理・ホームパーティ糖質制限・低糖質お肉のおもてなし料理おもてなしもう一品簡単おもてなし料理
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料理名
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つくったよレポート(1件)

  • A.pinky
    A.pinky
    2016/12/27 10:38
    糖質オフ☆絶品♪生ハムとクリームチーズのゼリー寄せ
    クリスマスのディナー用に作りました!
    生ハムが無かったのでスモークサーモンを使っています。
    食卓が華やかになってとっても素敵ですね(*^^*)

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