糖質オフ☆豚挽き肉と豆腐のふんわりハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐ハンバーグの材料すべてボウルにいれ食品用ポリ手袋をはめてしっかりこねる。
   4等分に丸めハンバーグ型に成型しアルミホイルを敷いたノンフライヤーに並べ入れて200度10分チンします
2. 2 1の豆腐ハンバーグを菜箸で裏返し
   再びノンフライヤー200度10分チンします。
3. 3 2がチンし終わるころにフライパンに
   照り焼きだれの材料のグァーガム以外すべていれ火にかけ甘味料を溶かし、
   2の豆腐ハンバーグをいれ絡める
4. 4 フライパンを傾け、たれがぐつぐつなっているところにめがかてグァーガムをふりいれ、たれにとろみをつけて、豆腐ハンバーグに絡ませたら出来上がり♪

   

5. 5 出来上がりは４個ですが、甘辛だれの良いにおいと、長男次男の大好物なノンフライヤーハンバーグの香りにつられ、出来立て２個が彼らの胃袋へ～
   なので表紙写真が２個分しか撮れず(笑)

   

6. 6 ★簡単アレンジいろいろ♪
   照り焼きだれの普通版→
   醤油
   料理酒 各大さじ1
   みりん
   砂糖
   片栗粉 各大さじ1/2
   を、溶いておいたもので置き換え可♪
7. 7 ★簡単アレンジいろいろ♪
   エリンギ1本、約35g使いましたが代わりに→椎茸や舞茸など、お好きな肉厚のきのこ類でも♪
   きのこ類は１個分ほどの常用量なら糖質は1g以下くらいが多いです。
8. 8 ★簡単アレンジいろいろ♪
   ハウス 本きざみ粗切り生しょうががなければ、
   すりおろし10g分くらいで
9. 9 ★簡単アレンジいろいろ♪
   味付けが醤油ベースなので、子どもたちが緑色の野菜が苦手でなけれは、きざみ葱 大さじ1～2を豆腐ハンバーグ材料にいれても合います♪
10. 10 ★水切り木綿豆腐♪
    
    木綿豆腐買ってすぐ1個分キッチンペーパーで包み受け皿はめたザルにいれ上から重しをセットした状態で冷蔵庫にいれておくと、使いたい料理が決まった時にすぐ使えます♪
11. 11 グァーガム（http://bit.ly/1xkf2ks）は糖質オフで使える片栗粉の代替のダイエタリーファイバーで、保水力がハンパないです。あんかけスープや甘酢あん等にも向いてます。