マ・ローニエプロ☆低糖質おせち★黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を鉄鍋にいれて黒豆の高さ４ｃｍ上くらいまでひたひたに水を注ぎ、６時間以上漬けておきます。

   

2. 2 豆が水を吸って減っていたら豆が水から顔を出さないよう気を付けて水を足します。
   
   鍋に醤油と0kcalの甘味料の半量をいれて煮て
   浮いてきたアクをとります。
3. 3 アクをとったら鉄鍋から圧力鍋にうつしかえます。
   マ・ローニエプロの鍋の「豆類　最大水位」のラインより上に水があればおたまですくって減らし豆類水位ラインちょうどに水の高さを合わせます
4. 4 ３の圧力鍋に０kcalの甘味料の残り半量をここで入れます。
   
   （写真奥が空になった鉄鍋、真ん中がマ・ローニエプロにうつしかえられた黒豆と煮汁、手前があくをとった取り皿です。）

   

5. 5 圧力鍋に蓋をして中火にかけピンがあがって、蒸気口からもシューっと湯気が出たら圧力がかかりはじめるので
   弱火にして、１２分加圧します。
   火をとめて自然放置しふたを開けます
6. 6 ※黒豆の糖質は大豆と同じ計算になります。
   
   出来上がり全量写真をとりわすれてしまいましたが1Lサイズくらいの大きな保存容器がいるくらいたっぷりと作れます。
7. 7 2015年★我が家のおせち♪詰め方と簡単レシピ付き
   レシピID：1390026207
   
   こちらのレシピで使っています。