こんにゃくや大根の田楽に ゆず味噌 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ゆずの果汁 ３個分
- ゆずの皮のすりおろし（あれば １個分
- ・・調味料Ａ・・
- 味噌 ４００ｇ
- 砂糖 300～400ｇ
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
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1
柚子ピールを作った残りの柚子の身を使って柚子味噌を作ります。
-
2
柚子３個分の果汁を絞ります。
1個で約50～80ccの果汁が取れます。
- 3 鍋にＡを入れて弱火にかけ、焦がさないようにかき混ぜながら５～６分煮込み（2）を加え火を止めます。
- 4 （3）に柚子の皮のすりおろしを入れて混ぜ合わせて出来上がりです
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5
大根やこんにゃく、おとうふなどの田楽にはもってこいです。
-
6
柚子ピール・・・1390026164
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- 料理名
- 柚子味噌
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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mimi23952017/12/21 20:28
はなまる子さん こんにちは
毎日寒いですね
本日はゆず味噌をつくり
あとはゆず湯に入浴しました
柚子の季節いいものですね -
菊丸330974082015/12/21 09:16
大根干して三日目なので、柚子味噌作りました♪ -
アッコpt2015/12/01 18:23
ゆずと大根をたくさん頂きつくりました。こんなに簡単にゆず味噌ができるとは☆美味しくできました。ありがとうございます。 -
いぬつかい2014/12/24 08:15
甘すぎなくて大根やこんにゃくにちょうど良かったです。
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