簡単デコでハロウィンほっくりかぼちゃの甘いシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は、やりやすい方法で下茹でしてカットしておく。
   （無加水鍋で加熱してみました。
   水大匙１強を小松菜にふりかけて、
   蓋レバー蒸気逃さない×にあわせ中火で1分ほどです）

   

2. 2 かぼちゃ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉、ウインナーを、材料欄に追記している切り方でカットしてきます。
   
   この時に型抜きがあれば、人参の一番幅が広い部分をスライスし、型抜きします。

   

3. 3 鍋にバターを熱し、鶏もも肉の皮目から入れて、ウインナー、玉ねぎを加えて炒めます。
   
   玉ねぎはしんなりしてくるまで、肉類は好みでこんがり焼き色をつけます。

   

4. 4 次に、人参もくわえて炒めます。
   
   この時、型抜きした人参を触りすぎて壊さないように気をつけます。

   

5. 5 人参に油がまわったら、
   じゃがいも、かぼちゃを加えて、さっと炒めます。
   
   引き続き、型抜きした人参をさわるときは壊さないよう気をつけます。

   

6. 6 水を加えて、
   ・無加水鍋の場合、蓋レバー「蒸気逃す」マークに合わせ沸騰させます
   
   ・通常鍋の場合、普通に沸騰させます
   
   沸騰したらアクをとります

   

7. 7 ・無加水鍋の場合、「蒸気逃さない　×」マークに蓋レバーをあわせて、蓋を鍋より少しずらして弱めの中火で15分ほど煮込みます。
   
   ・普通鍋の場合中火で10～15分ほど煮込む
8. 8 ☆煮込み中に、
   カレー味のうずら卵作りをします。
9. 9 ※カレー味付けうずら卵の材料
   
   ・うずら水煮　10個
   
   ・カレー粉　小さじ1/2
   
   ・醤油　小さじ1/2
   
   ・0kacl甘味料　砂糖の甘さで小さじ1/2
   
   ・水　大匙３

   

10. 10 ※カレー味うずら作り方
    
    ９の材料のうずら以外を鍋に入れて１～２分煮立てたら
    水切りしたうずらを入れ、絶えず転がしながら４～５分煮る
    
    海苔パンチで味付け海苔を型抜きしうずらに貼る

    

11. 11 シチュー7皿分を作りたいので、
    ハウス　シチューミクス　＜クリーム＞1箱分から、マイナス３皿分の顆粒57gをよけておきます。

    

12. 12 いったん火を止めて、ハウス　シチューミクス　＜クリーム＞を、少しずつ振り入れながら、溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます（5分くらい）

    

13. 13 牛乳と、１の小松菜を加えて、5分ほど煮込み、ひと煮立ちすれば完成です♪

    

14. 14 アイリスオーヤマ深型20cmで、
    シチュー７皿分がぴったり作れる量でした♪
    
    ルーも顆粒タイプで溶けやすく、3皿分、よけておいたら、別の1品などに後日使いやすくて便利です☆

    

15. 15 器にシチューを注ぎ、型抜きしたデコ人参にも、味付け海苔で顔パーツを切り抜き目をつけたりします。
    
    ジャック・オー・ランタンの顔になったカレー味うずら卵もシチューに飾れば出来上がり♪

    

16. 16 ジャック・オー・ランタンの海苔パンチは、百均で買いました＾＾；

    

17. 17 かぼちゃの形もそのままにほっくりと仕上がるので、ルーの色がクリーミーなまま出来上がります。
    
    茹で卵が大好きな長男にカレーうずら好評でした、海苔パンチがあれば簡単に出来て良いです♪