とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵 レシピ・作り方

とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
とろとろの温泉卵が食べたくて・・試行錯誤してようやくプルプルの卵ができました。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 ●冷凍卵の下準備

    卵の丸いほうに針の先などで穴を空け(気室と呼ばれ空気の層があります)、あらかじめ冷凍庫で丸1日かけて凍らせておきます。
  2. 2 鍋に水、塩を入れて火にかけ沸騰したら火を止めます。

    ※塩を加えると殻にひびが入っても、卵白が流れ出てくるのを防いでくれます。
  3. 3 (2)に(1)の卵を入れてふたをして20分浸けておきます。
  4. 4 時間がきたら湯を捨てて冷水に入れて卵を冷やします。

    スッカリ冷えたら取り出します。
  5. 5 器に割りいれて出来上がりです。

    おつまみにも白だしを少量かけて、そのままでも美味しいです。

きっかけ

つくれぽのお返しレポに、温泉卵を使った丼があったので温泉卵が必要だったので、冷凍庫で凍らせていた卵で作りました。

おいしくなるコツ

卵はあらかじめ丸1日かけて冷凍しておきます。 冷凍すると殻に少しヒビが入りますが、温泉卵を作る工程には影響はありません。 生卵で温泉卵を作るときは、予め2~3時間前に冷蔵庫から、常温に出しておきます。 又、塩の代わりに酢を加えます。

  • レシピID:1390025747
  • 公開日:2014/09/23

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カテゴリ
半熟卵温泉卵100円以下の節約料理料理のちょいテク・裏技その他の卵料理
関連キーワード
温泉卵 ゆで卵 ふわとろ
料理名
温泉卵
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つくったよレポート(6件)

  • るー5
    るー5
    2021/01/02 20:57
    とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵
    簡単にできました!美味しかったです!
  • ぱぱぱんだー
    ぱぱぱんだー
    2019/10/18 16:13
    とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵
    見事できました!!
    美味しかったです(*^o^*)
  • momokota1222
    momokota1222
    2017/04/02 20:28
    とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵
    トロトロ温玉♪和風パスタに乗せていただきました。とろとろたまごをパスタとまぜまぜして〜もう無言で完食です!
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/02/20 09:03
    とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵
    冷凍卵で温泉卵!さすが我が師匠♡

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