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とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とっても簡単!とろ~りとろとろ温泉卵

とろとろの温泉卵が食べたくて・・試行錯誤してようやくプルプルの卵ができました。

作り方

  • 1

    ●冷凍卵の下準備

    卵の丸いほうに針の先などで穴を空け(気室と呼ばれ空気の層があります)、あらかじめ冷凍庫で丸1日かけて凍らせておきます。

  • 2

    鍋に水、塩を入れて火にかけ沸騰したら火を止めます。

    ※塩を加えると殻にひびが入っても、卵白が流れ出てくるのを防いでくれます。

  • 3

    (2)に(1)の卵を入れてふたをして20分浸けておきます。

  • 4

    時間がきたら湯を捨てて冷水に入れて卵を冷やします。

    スッカリ冷えたら取り出します。

  • 5

    器に割りいれて出来上がりです。

    おつまみにも白だしを少量かけて、そのままでも美味しいです。

きっかけ

つくれぽのお返しレポに、温泉卵を使った丼があったので温泉卵が必要だったので、冷凍庫で凍らせていた卵で作りました。

おいしくなるコツ

卵はあらかじめ丸1日かけて冷凍しておきます。 冷凍すると殻に少しヒビが入りますが、温泉卵を作る工程には影響はありません。

生卵で温泉卵を作るときは、予め2~3時間前に冷蔵庫から、常温に出しておきます。
又、塩の代わりに酢を加えます。

レシピID: 1390025747

公開日:2014.09.23

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つくったよレポート 5件(5人)

  • 2019.10.18

    見事できました!!
    美味しかったです(*^o^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2017.04.02

    トロトロ温玉♪和風パスタに乗せていただきました。とろとろたまごをパスタとまぜまぜして〜もう無言で完食です!

    momoさん、こちらも作って下さってありがとう(u u) ふんわりころんと温泉卵とろけそう~♪ いろいろ出番がありますよね。 無言で完食分かりますとも~^^*

    お返事を見る

  • 2016.02.20

    冷凍卵で温泉卵!さすが我が師匠♡

    まぁ菊さん、コロンと可愛い卵ね(u u)1日1個の卵は身体への思いやりよね^^”

    お返事を見る

  • 2014.12.03

    朝食に美味しく頂きました♪
    ご馳走様でした(*^_^*)

    こんにちわ(^~^) 寒さもいよいよ本格的な冬の到来ですね。 温泉卵ふわふわもっこり美味しそう~♪  つくれぽありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
温泉卵
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
温泉卵ゆで卵ふわとろ

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