糖質制限中に便利★ミニトマトの紅花薬膳マリネ レシピ・作り方

糖質制限中に便利★ミニトマトの紅花薬膳マリネ
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
糖質制限をしていると、糖質の高いミニトマト、彩り程度に1個ずつ使うくらい。店で売ってる1袋使い切れないことが;;
マリネにして少しでも日持ちするようにしています

材料(作りやすい量人分)

  • ミニトマト 1袋分(スーパーで売ってる1パック分量
  • ★紅花 大匙1/2
  • ★ポットのお湯 大匙4
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大匙3
  • お酢 大匙4

作り方

  1. 1 ミニトマトは洗って、ヘタをとりのぞきます。

    ミニトマト1個ずつに、爪楊枝で一か所、穴をあけておきます。
  2. 2 清潔な容器に★をあわせて入れて、お湯で塩や甘味料を溶かします。
    紅花がお湯につかると、お湯が綺麗な黄色に変わります。

    色が出てきたら、そこにお酢も入れます。
  3. 3 2に1を漬けて、冷蔵庫で半日以上おきます。
    翌日くらいが食べ頃です。
    1~2週間くらいを目安に一応使い切るのが一般的です。
  4. 4 ※ゼロカロリー甘味料は種類が豊富なので
    「砂糖の甘さで」と解りやすい目安で書いてます
    オススメ甘味料一覧表♪作りました⇒http://bit.ly/IYQCbh
  5. 5 ★使用した紅花のパッケージ表

    ※妊娠中の方はご利用を控えてくださいと注意書きがあります。
  6. 6 ★裏面
    1日2gまでと記載
    薬膳紅花醤油(レシピID:1390020652)を作った時
    大匙1でスケールが反応せず1gあるかないかだったので
    今回の使用量でしたら大丈夫と思います。
  7. 7 ★活用レシピ

    糖質オフ☆夏バテ防止に♪みょうがの冷製豆乳味噌汁
    レシピID:1390023840
  8. 8 ☆姉妹レシピ
    糖質制限中に便利♪イタリアンハーブのトマトマリネ
    レシピID:1390023892

きっかけ

我が家の甘酢漬けは、塩分ちょっと控え目、酸っぱすぎが苦手な私にあわせてお酢を水で割ってしまいます、、(笑) そしてこれはさらにズボラ流、漬けるだけ(笑)

おいしくなるコツ

甘味料は血糖値に影響しないものを使っているので、糖質制限中の箸休めにも安心な甘酢漬けです。 甘酢漬けは、冷やして使うので再結晶化しにくいステビアかシュガーカットなどの少量で甘くなるタイプを活用することが多いです。

  • レシピID:1390023696
  • 公開日:2014/06/03
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カテゴリ
マリネ液お疲れ気味の方作り置き・冷凍できるおかずトマト全般
料理名
糖質制限中に便利★ミニトマトの紅花薬膳マリネ
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