フライパンで15分♪爽やかレモンヨーグルト蒸しパン レシピ・作り方
材料(9号4個人分)
- ヨーグルト ※ 50g
- レモン汁 小さじ1/2
- 塩 1つまみ
- ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大さじ2~3 好みで
- 卵 1個
- 鳥越製粉のオーツブランミックス 大さじ4
- 小麦グルテン(GOPAN用) 大さじ1/2
- アルミニウム不使用ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
-
1
フライパンに、蒸しパンを入れる耐熱容器の底から1~2cmくらいの水をはって、火にかけて、沸騰させはじめておきます。
写真は解りやすく型を浮かべてみました。この間に生地を作ります -
2
ボウルに材料を上から順に入れていき、1個ずつ入れるたびによく混ぜ合わせて生地を作ります。
(少量の卵入り生地を作るとき味噌ミキサーやミニブレンダーなど使用すると楽チン便利です) -
3
2の生地を紙カップに入れて、耐熱容器にはめたら、1の水が沸騰したフライパンに入れて、
蓋をして弱火にして15分。タイマーなどセットしておくと良いです。
15分後、蒸しパンをとりだす -
4
★中は、ふんわり♪
好みでレモンピール
http://bit.ly/1dZJlDD
レモンフレーバーオイル
http://bit.ly/112p0Z8
少々追加しても◎ -
5
★材料のヨーグルトは手作りケフィアヨーグルトで少し柔らかい飲むヨーグルトに近いです、→次の手順に続く
レシピID:1390021022 -
6
★続き
なので市販のもったりしたヨーグルトの場合、ミックス粉の量を大匙1/2ずつ足しながら、生地がまとまりすぎそうならそこで追加するのとめて大匙3~3.5とかになっても大丈夫です -
7
★生地の感じは、
ホットケーキミックスを使ってホットケーキをやくときのような生地のゆるさというか生地の具合に近いと思います。 -
8
★楽天ブログにレンジで糖質制限蒸しパンカテゴリーも作ってます♪
http://plaza.rakuten.co.jp/ramu1224miki/diary/?ctgy=42 -
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★こちらはフライパン1つで簡単♪糖質制限・蒸しパンレシピカテゴリーです
http://bit.ly/1qqThig -
10
★イーストで作る糖質制限パンレシピ集
まとめ♪
http://plaza.rakuten.co.jp/ramu1224miki/diary/201401030001/ -
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★その他
低糖質、低カロリー、糖質制限用の代替主食レシピはこちらから
http://bit.ly/1fHeYWx
楽天ブログにレシピの種類ごとにカテゴリー分けしています♪
きっかけ
爽やかなレモン風味香るヨーグルト蒸しパンを作りたくて♪
おいしくなるコツ
手順5~7に記載したヨーグルトのゆるさ具合で生地の出来が少々異なるのではと思うので、目安はホットケーキミックスのパンケーキ生地のような状態なら大丈夫だと思います。 ★ぴっちりラップで包み冷凍して冷凍蒸しパンにしても美味しかったです!^^;
- レシピID:1390023352
- 公開日:2014/05/13
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ヨーグルトで水分が増えるので、生地のミックス粉の粉量が増えました。