衣まで低糖質★揚げ焼き低カロリー♪フライドチキンレシピ・作り方

Name: 衣まで低糖質★揚げ焼き低カロリー♪フライドチキン
Yield: １～２
Ingredients: 鶏胸肉 皮は捨てる 1枚分; 【下味用 調味料】 （3時間くらい漬けておく）; 白ワイン 大匙１; 塩こしょう 少々; チリパウダー 小さじ1/3; ジンジャーパウダー 小さじ1/3; ガーリックパウダー 小さじ1/3; 【一晩漬けておく卵+牛乳液】 （翌日これで肉を煮る）; ★溶き卵 1個分位; ★牛乳（or豆乳） 100～200ml位（肉が浸かればok; 【揚げる前にまぶす衣用】 (ナイロン袋に全て入れてフリフリした); 小麦ふすま（石臼挽き推奨） 大匙６; 小麦グルテン（GOPAN用） 大匙１; パプリカパウダー 小さじ１弱; オールスパイス 小さじ1/3; 粉末バジル 小さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々; ガーリックパウダー 小さじ1/2; 鶏がらスープの素(味の素の) 大さじ1/2

ラムちゃん1224

下味、衣にスパイスがしっかり効いて、揚げ焼きだけで充分美味しい♪
もちろん油でこってりと揚げてもokです。その場合、茹でてあるので２～３分で揚がります。

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材料（１～２人分）

鶏胸肉　皮は捨てる 1枚分
【下味用　調味料】（3時間くらい漬けておく）
白ワイン大匙１
塩こしょう少々
チリパウダー小さじ1/3
ジンジャーパウダー小さじ1/3
ガーリックパウダー小さじ1/3
【一晩漬けておく卵+牛乳液】（翌日これで肉を煮る）
★溶き卵 1個分位
★牛乳（or豆乳） 100～200ml位（肉が浸かればok
【揚げる前にまぶす衣用】 (ナイロン袋に全て入れてフリフリした)
小麦ふすま（石臼挽き推奨）大匙６
小麦グルテン（GOPAN用）大匙１
パプリカパウダー小さじ１弱
オールスパイス小さじ1/3
粉末バジル小さじ1/2
塩少々
こしょう少々
ガーリックパウダー小さじ1/2
鶏がらスープの素(味の素の) 大さじ1/2

作り方

1 【食べる日の前日から用意します】

肉にフォークでところどころ穴をあけ、骨なしなら食べやすいサイズに切り。【下味用　調味料】に浸け冷蔵庫で三時間以上おきます。
2 大きな鍋に★の材料の【一晩漬けておく卵+牛乳液】に1の肉を一晩浸けておきます。

ここにきてカロリーオフ豆乳しかなかったのですがほのかな甘味が良い仕事するかもと、豆乳で続行！
3 【翌日】
2を弱火で20分ほどじっくり煮て、少しあら熱をとります。
4 煮てるあいだに、衣の【揚げる前にまぶす衣用】の材料全てを、合わせておきます。
5 ３を４にまぶし、分量外の大匙１～２くらいの油をフライパンに熱し両面こんがり揚げ焼きのようにして完成です！
6 ★揚げ焼き終了後のフライパンに、
多めにっくついてた衣がポロっと落ちてこんがり焼けていて、おつまみみたいな、スナック菓子のような味のカリカリした副産物が出来ていました！（笑）
7 ★スパイス類はアイハーブで揃えてみました。

オーガニックでお手頃価格なシンプリーオーガニックなど。
http://bit.ly/18Kyq0K　
糖質制限のカレー作りにも重宝♪
8 ★こちらは普通タイプのフライドチキンレシピ、衣がやはりカリカリ言うてましたー

美味！カリカリ衣のケンタッキー風フライドチキン
レシピID：1390023107
9 ★冷凍保存しておいてレンチンで温め直して活用できます

活用例

マヨわさタルタル×甘辛フライドチキンサンド
レシピID：1390023132