薬膳的★だいこんおろしと生姜のお味噌汁 レシピ・作り方

薬膳的★だいこんおろしと生姜のお味噌汁
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
しょうがとだいこんおろしの組み合わせのお味噌汁がこの時期とっても良さそうなことが書いてあったので、さっそく作ってみました★

材料(3人分)

  • だし汁 600cc
  • 味噌 大匙3
  • 【好みの具材】
  • さつまいも(※糖質高め) 中1本
  • 人参、玉ねぎ(※糖質高め) 1/4個ずつ
  • 仕上げに 白ネギ、水菜 各5cm分位
  • しょうが すりおろしにする 2片分
  • 大根 すりおろしにする 5cm分~好みで

作り方

  1. 1 鍋にだしをわかし、輪切りにしたさつまいも、
    半月切りにした人参、一口大に切った玉ねぎを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
  2. 2 野菜を煮ているあいだに、大根おろし、しょうがすりおろしを作っておきます。

    1人分で大根すりおろし1/4カップ分くらいが目安ですが、好みで増やしても。
  3. 3 1に味噌をときいれて、食べる前に、
    小口切りにしたネギ、5cm幅位にカットした水菜を入れます。
  4. 4 3を御椀にいれて、2ですりおろした大根、しょうがの水分をきって、お味噌汁に混ぜたら完成です★

きっかけ

薬膳的な要素をとりいれて、お味噌汁の具材は、 我が家の男子の好物を入れて作ってみました。

おいしくなるコツ

3歳の長男に食べてほしくて、好物のさつまいもと、旦那が好きな人参、玉ねぎの組み合わせのお味噌汁なので、どれも糖質が高い野菜になります。 私は、そういうときは、糖質高い野菜類を避けて自分のお椀にもっています(笑)

  • レシピID:1390020549
  • 公開日:2014/01/08
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つくったよレポート(3件)

  • nori-noko
    nori-noko
    2015/03/11 21:38
    薬膳的★だいこんおろしと生姜のお味噌汁
    お味噌汁に生姜は入れるのですが大根おろしは初めてです!いけますね♪
    とっても美味しかったです♡
    ご馳走さまでした♡(*^^*)♡
  • noono♪
    noono♪
    2014/01/24 00:45
    薬膳的★だいこんおろしと生姜のお味噌汁
    大根おろし、とっても美味しいですね~!
    なのに具たくさん、大満足でした(^-^)
  • みーちゃん6914
    みーちゃん6914
    2014/01/10 22:25
    薬膳的★だいこんおろしと生姜のお味噌汁
    大根おろしとすりおろした生姜が、風邪気味な主人に良さそうなので作らせていただきました!
    生姜が効いててポカポカ^m^ さつま芋も甘くて、とても美味しかったです♪

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