家族用☆はちみつレモンのパウンドケーキ レシピ・作り方

家族用☆はちみつレモンのパウンドケーキ
ラムちゃん1224
ラムちゃん1224
レモンの酸味と甘味が絶妙なバランス♪帰省中の実姉や家族に大好評でした。
プロのパティシエのスイーツが好物な旦那様も珍しく「材料まだあるならまた作って~」と♪

材料(パウンド型1人分)

  • 【レモンシロップアイシング】
  • はちみつ 大さじ2
  • 大さじ2
  • レモン汁 1/2個分
  • 【パウンド生地】
  • カロリーハーフ系バター 40g
  • 人工甘味料 砂糖の甘さで大さじ6
  • 2個
  • はちみつ 大さじ1
  • ★薄力粉 80g
  • ★アーモンドパウダー 30g
  • ★アルミニウム不使用ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • レモン皮すりおろし 1/2~1個分好みで
  • レモン汁 1/2個分

作り方

  1. 1 【下準備】
    レモン1個分の果汁をしぼり、皮はすりおろしておきます。

    バター、卵は常温に戻しておきます。
  2. 2 【レモンシロップアイシング】 の材料を容器に入れてスプーンで混ぜ合わせておきます。
  3. 3 【パウンドケーキ】生地を作ります。

    ボールにバター、甘味料を入れて泡立て器で白っぽくなるまで、すりまぜます。
  4. 4 3に、卵を割り入れ、泡立て器でさらによく混ぜたら、はちみつ、レモン汁、レモン皮すりおろしも入れて混ぜ合わせます。
  5. 5 4に★の材料を合わせてふるい入れて、混ぜ合わせて生地を完成させます。
  6. 6 シートを敷いたパウンドケーキ型に、生地を入れて、少し上から型を机に置くようにトントンして、180度予熱のオーブンで40~45分焼きます。
  7. 7 焼けたらラックの上にだし、シートをはがし、あら熱がとれたら、温かいうちに、レモンシロップアイシングをケーキ上から、刷毛やスプーンなどを使いかけます。

    室内で冷ましたら食べ頃です。
  8. 8 ★覚え書き
    我が家の石窯オーブンだと焼き時間35分でベスト

きっかけ

地元産の無農薬の美味しいレモンを頂いたので、レモンのの皮をざくざくすりおろして、パウンドケーキにしたくなって作ってみました。 (※このレシピはいつもの糖質制限レシピではありません。m(__)m 楽天ブログにてレシピカテゴリ分けしてます~)

おいしくなるコツ

好みで冷蔵庫で冷やしてももちろん美味しいレモンはちみつしっとりケーキです♪(*^^*) アーモンドパウダーがなければ、薄力粉だけでも作れます。

  • レシピID:1390020467
  • 公開日:2013/12/31

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カテゴリ
パウンドケーキレモンケーキデザート前日に作り置き子どものパーティ
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パウンドケーキ はちみつレモン おもてなし 贈り物
料理名
はちみつレモンのパウンドケーキ
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つくったよレポート(2件)

  • nori-noko
    nori-noko
    2015/09/17 19:34
    家族用☆はちみつレモンのパウンドケーキ
    今晩は~☆
    レモンを入れると爽やかで食べやすくなりますね♪
    とっても美味しかったです♡
    ご馳走さま(*^^*)
  • hideok888
    hideok888
    2015/01/25 05:43
    家族用☆はちみつレモンのパウンドケーキ
    参考に作りました!ごちそうさまでした★

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