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特別な日はちょっぴり豪華に!牛サーロインステーキ☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • サーロインステーキ用

    2枚・約300g

  • クレイジーソルト

    小さじ1/4

  • ブラックペッパー

    少々

  • ガーリックパウダー

    少々

  • わさび(おろしチューブ入り可)

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 添え野菜(お好みのもの)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
特別な日はちょっぴり豪華に!牛サーロインステーキ☆

和牛のサーロインステーキ用のお肉が安価だったので焼いてみました。ワインが進みます。

作り方

  • 1

    肉の脂の部分を切り離し、筋を切るように切れ目を入れ、常温で2時間ほど放置します。
    焼く直前に片面だけにクレイジーソルト、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをふりかけ味つけします。

  • 2

    フライパンを少し熱めに熱し、(1)の牛脂をさっと一気に焼きます。

  • 3

    (2)のフライパンに(1)の味つけた面を下にして入れ、強火で30秒焼き、弱火におとし1分30秒焼きます。
    ひっくり返して強火で30秒焼き取り出します。
    ※ひっくり返すのは1回だけ。

  • 4

    器に味つけをした面を上にして盛りつけ、わさび、醤油を添えて出来上がりです。
    ※添え野菜はお好みのもので。

きっかけ

サーロインステーキ用のお肉が安価だったので、たまのプチ贅沢を味わいました。

おいしくなるコツ

ひっくり返すのは1回だけにします。
焼き加減はミディアムレアにしましたが、お好みの焼き加減に焼き時間を調整してください。

レシピID: 1390019429

公開日:2013.10.14

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つくったよレポート 26件(26人)

  • 2019.11.28

    安い牛肉を美味しく食べることができました!ありがとうございます(^^)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.12.25

    たった48gの肉ですが、美味しく焼けました♪

    レポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.03.18

    ミディアムレアに美味しく焼けました!

    お鼻をクンクン・・いい匂いに頭がクラクラしてきました(*´ω`) 特別な日はステーキお似合いですよね♪ 普段ではちとお値段が・・レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2018.02.26

    お店よりおいしくできていいですね!

    うわ~~美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…こんなUP見たら今夜は夢に出てきそうです。 お腹と背中がくっつきそうです^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サーロインステーキ
料理用途
おもてなし お祝い

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