鶏肉とごぼうの炊き込みごはん レシピ・作り方

鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
  • 約30分
  • 300円前後
はなまる子♪
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秋は炊き込みご飯の美味しい季節ですね。鶏肉とごぼう、にんじんなどを入れて、ホクホク炊き込みご飯にしました。

材料(4~5人分)

作り方

  1. 1 お米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水切りをしておきます。
  2. 2 ごぼうはささがきにし、5~6分水に浸けてアク抜きをして、ザルに上げ水切りをします。
  3. 3 こんにゃくは、1cm角に切り、鍋の熱湯でさっと茹でてザルに上げ、水切りをしておきます。
  4. 4 にんじんは皮をむき、粗いみじん切りにします。
  5. 5 鶏むね肉は、皮と黄色い脂肪を取り除き、細かい角切りにします。
  6. 6 鍋にAを煮立たせて、(2)、(3)、(4)、(5)を入れ、中火弱で煮汁がなくなりかけるまで煮込みます。

    そのままあら熱が取れるまで冷ましておきます。
  7. 7 炊飯器の内釜に(1)、炊き込み目盛り4まで水を入れ、大さじ3水を取り出し、(6)を加えスイッチONします。

    炊き込みメニューで炊きます。
  8. 8 炊けたらざっくりかき混ぜて、器に盛り付け出来上がりです。

きっかけ

炊き込みご飯の美味しい秋の新米も出始めました。 おかず要らずでお弁当や残りご飯をおにぎりにしたり、美味しい炊き込みご飯ができました。

おいしくなるコツ

新米の場合は、若干水加減を少なくします。 ごぼうは大きければ1/2本にします。 油抜きをした油揚げを細切りにして加えて炊いても美味しいです。

  • レシピID:1390019213
  • 公開日:2013/10/01
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カテゴリ
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炊き込みご飯 鶏肉 むね肉 簡単
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鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
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つくったよレポート(7件)

  • masamasa@
    masamasa@
    2021/01/15 21:25
    鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
    ちょっとお焦げできちゃったけど、美味しかったです。
  • momokota1222
    momokota1222
    2020/06/17 11:16
    鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
    新ごぼうで作りました。おかわりが止まらない美味しさで、3人で2合完食です!
  • mariron★
    mariron★
    2020/02/02 22:15
    鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
    美味しくて食べ過ぎちゃいました(*^^*)ごちそうさまでした☆彡
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/05/29 10:59
    鶏肉とごぼうの炊き込みごはん
    ゴボウの香りにうっとり♡美味しくいただきました。

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