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えび入りあんかけ天津飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えび入りあんかけ天津飯

あたためたご飯に、丸く焼いた卵焼きをのせて、エビ入りのあんをかけた天津飯です。
食欲のないときでも、モリモリいただけるあんかけ丼です。

作り方

  • 1

    グリーンピースは常温に出して解凍をしておきます。

  • 2

    エビはさっと水洗いをして水気を切っておきます。

  • 3

    卵を割りほぐしマヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜ合わせておきます。

  • 4

    小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、(3)の半量を流し入れて両面を焼いて取り出します。

    同じものを2枚焼きます。

  • 5

    鍋にAを加え中火にかけて煮立たせて、(2)を加え火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めます。

  • 6

    器にごはんを盛り(4)をのせ、ふんわり押えて形を整えます。

  • 7

    (6)に(5)を廻しかけ、(1)を散らし出来上がりです。

きっかけ

残りご飯を温めて焼いた卵焼きをのせ、とろみをつけたエビ入りのあんをかけた天津飯です。エビの赤とグリンピースの緑で豪華天津飯の出来上がりです。

おいしくなるコツ

卵にマヨネーズを加えるとふっくら焼きあがります。

レシピID: 1390017045

公開日:2013.07.10

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  • ユトくん
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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2017.06.19

    美味しかったです(..>◡<..)

    こんにちは~とっても美味しそうな天津飯(;゚д゚)ゴクリ…卵がとろとろですね~♪ ツクレポありがとうございます^^*

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  • 2016.10.23

    夏の残りの冷凍枝豆を使いました。あんが優しいお味で美味しかったです♡

    ほのぼの優しい色合いのあんが可愛くて美味しそう~♪ 卵料理ってほんと癒されますよね^^*

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  • 2014.08.09

    ミックスベジタブルを使いました♪大人も子供も食べれて、助かりました♪とっても美味しかったです♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)

    天津飯彩りがキレイでとっても美味しそう~(vv) ミックスベジタブルならお野菜もいろいろいただけて一石二鳥かもですよね☆  つくれぽありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2013.08.26

    天津飯検索で見つけました。いつもお世話さまです!卵の消費に作りました。薄口醤油なのですが、とろみが最高に美味でした。アレンジさせて貰いました。まだ未公開ですが、

    ふわふわ卵にとろ~とあんがとっても美味しそう~☆
    彩りもとっても綺麗!!
    美味しそうなつくレポありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.07.19 16:16

cabonさん、こんにちわ^^
朝からセミの大合唱には悩まされますよね。
はかない命とはいえ、気ぜわしい鳴き声には参ります。
こちらこそ、いつも素敵なレポありがとうございます。
何を買っても安価なものはなく、主婦にとってはやりくりがたいへんな時代ですよね。
アベノミクスで景気回復しつつあるとはいうものの・・
我が家にはどこふく風の如しです・・(笑;)
またお邪魔させていただきますね^^*

cabon
cabon 2013.07.19 07:18

はなまる子♪さんへ♪

おはようございます!
今朝も5:30からセミの大合唱が始まり風が涼しく感じるのに気持ちはイライラ。。。
命の継承とは言え余計に暑く感じてしまいますねー (^ ^;

今日も嬉しい承認をありがとうございます。
あっさりとして食が進みお腹がいっぱい~♪
きれいに空けたお皿を洗うのは気持ちが良いですね~~ ^^ v

はなまる子♪さんは次々と素敵なメニューを教えて下さってその食材の
調達はどうされているのか?と思っていたのですが、海老もそうして備蓄されて
おられたのですね~ (@0@)・・・☆
お買いものに出ても陳列台の食材が高騰し始めて落胆している中工夫が大切。
若い頃より量が減り小量をいかに使うかもそうして工夫しなくは~
また色々教えて下さいね、よろしくお願いします!!

関連情報

料理名
エビ入り天津飯
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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