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塩ヨーグルト漬けきゅうりの浅漬け レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩ヨーグルト漬けきゅうりの浅漬け

ぬか漬けよりもはるかに簡単で、場所要らずの塩ヨーグルト漬けのお漬物です。
ヨーグルトの乳酸菌と塩が絡まって、野菜の旨みがUP、美味しい浅漬けが出来上がります。

作り方

  • 1

    ボウルにヨーグルト、塩、切り昆布をさっと混ぜ合わせます。

  • 2

    きゅうりは、塩ふた摘みをふりかけ(分量外)、板ずりをして軽く洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  • 3

    ポリ袋に(2)、(1)を入れて全体にまぶし、空気を抜いて密封をし冷蔵庫で寝かせます。

    ひと晩で浅漬けに、2~3日でしっかり漬かります。

  • 4

    食べやすく切って、器に盛りつけ出来上がりです。

きっかけ

ヨーグルト塩を混ぜて漬物床を作り、野菜を漬け込むとまろやかで美味しくなります。

おいしくなるコツ

残った塩ヨーグルト床は、ヨーグルトの賞味期限内に使い切ります。
ドレッシングに混ぜたり、カレーやシチューに、ディップなどにもコクが出て美味しくなります。

レシピID: 1390016756

公開日:2013.06.07

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  • とんとん0524

つくったよレポート 22件(22人)

  • 2018.06.20

    塩ヨーグルトで美味しく出来ました。ごちそうさまでした。

    きゅうりもどんどん美味しくなりますね。 今のうちに旬の夏野菜たっぷり味わいたいですよね。 美味しそう^^*

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  • 2017.10.05

    ヨーグルトなので身体にもよく、いつでもできますね〜。とっても美味しくて、いくらでも食べれそう(o^^o)ごちそうさまでした♪

    おはようございます(u u) すっかり秋本番ですよね~美味しそうなお漬物でご飯モリモリ食べたいですw 今朝はパンやめてごはんにします。 レポありがとう^^*

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  • 2017.05.28

    今年初めて採れたきゅうりで漬けました(^^♪ヨーグルトが苦手な夫にうれしいレシピで手軽にできてヘルシーで経済的と3拍子揃った優れものですよねぇ~^^v。

    もうきゅうりの収穫ですね~摘み立てでお漬物一番の贅沢ですよね~(*´ω`) みずみずしくてとっても美味しそう~♪ レポありがとう^^*

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  • 2016.04.26

    美味しくつかりました!残ったヨーグルトで手軽に出来て助かります。

    ツヤツヤのきゅうり美味しそうに漬かってる~(∩´∀`) お漬物があるだけで幸せなワタクシめでございますw ひと切れ摘みたいですw ステキレポおおきに~^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
塩ヨーグルト漬けきゅうりの漬物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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