自宅で作ろう♪　アジの干物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アジは　ゼイゴを取り除きます。
2. 2 お腹に包丁を入れて　内臓とえらを取り除きます。
3. 3 中骨に沿って　包丁を入れ　開いたら　お腹を綺麗に洗い　水気をふき取ります。
4. 4 ジッパー式の袋に水と塩を入れて　溶かし　その中に　３を入れて　空気を抜き　半日冷蔵庫で保存します。

   

5. 5 ４を袋から出して　洗濯を干す物に　挟んで　風通しの良いところに半日干します。

   

6. 6 干しあがったら　炭火かグリルで薄く焦げ目が付く程度に焼いて完成です。