スパイシ～な大人味♪ チリコンカン☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
レッドキドニービーンズは、ひと晩水に浸けておきます。
翌日、鍋にたっぷりの水、豆、塩小さじ１を加え水から中火強で茹で、沸騰したら弱火強で約２５分茹で、ザルに上げ水切りをします。
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2
玉ねぎは、みじん切りにします。
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3
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ったら（2）を加え、中火弱でキツネ色になるまで炒めます。
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4
（3）に、挽き肉を加え火が通るまで炒め、Ａを加え更に軽く炒め合わせます。
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5
（4）に、（1）の豆を加え２～３分炒め合わせ、Ｂを加え煮込みます。
沸騰してきたら弱火強で汁気がなくなりかけるまで煮込みます。（約20分）
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6
（5）のローリエを取り除き、隠し味に醤油小さじ１（分量外）を加え、ざっくりかき混ぜて、あら熱が取れるまで蓋をして冷まします。
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7
保存には煮沸消毒した容器に移し入れて冷蔵庫で保存します。
約１週間保存が可能です。
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8
使用したレッドキドニービーンズ（赤いんげん豆の乾燥）です。
水で戻せば２倍以上に膨らみます。
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関連情報
- 料理名
- チリコンカン
はなまる子♪
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つくったよレポート（3件）
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菊丸330974082016/01/27 08:40
こういうの作れると自慢できますね♪今度さりげなく友人に披露します。 -
golomita2013/05/01 07:21
レタス、トマト、黒オリーブ、チーズと一緒にワンディッシュしてみました。チリパウダー、クミン、荒引き黒胡椒でスパイシ～、いいですね。 -
いぬつかい2013/04/07 16:15
ひよこ豆で作ってパンに挟んでみました。辛いけど深い味で美味しいです。
レシピへのコメント
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ピリッと辛さがあとを引く美味しさは、タコライスやパンに相性バツグンです。