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ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆
  • 300円前後

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

作り方

  • 1

    Aを、混ぜ合わせておきます。

  • 2

    豚バラ肉は、2~3cm長さに切ります。

  • 3

    ナスはガクを落とし、縦に半分に切り、1cm巾の半月切りにします。

  • 4

    ピーマンは、縦に半分に切りヘタと種を取り、横1cm巾に切ります。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚肉をこんがり炒めます。

  • 6

    (5)に、(3)、(4)を加え炒め合わせ、全体にしんなり火が通ったら、(1)を廻し入れ、ざっくり混ぜ合わせ火を止めます。

  • 7

    器に盛り付けて、出来上がりです。

きっかけ

ご飯のおかずには持ってこいです。
味噌風味の野菜炒めにしました。

おいしくなるコツ

豆板醤を少し加えても、ピリッとして美味しいです。
ナスは切ってすぐに炒めるので、アク抜きはしません。
味つけは濃いめのときは醤油の量で加減してください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす
季節・イベント:
夏(6月~8月) > 夏バテ対策
食材:
野菜 > 夏野菜 > ピーマン
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390015585

公開日:2013-03-26 16:31:30.0

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  • 2018.01.22

    茄子がなくてキャベツでしました〜☆おいしくてもりもりごはんが進みました(๑˃́ꇴ˂̀๑)お弁当にも入れました♪

    こんにちは(*´ω`) 美味しそうなUPにお腹が空いてクラクラしてきました。 キャベツもいいですね。ワタシも作ってみたいです。 レポありがとう^^*

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  • 2018.01.10

    御弁当のおかずに作りました。味噌炒め大好きです。
    ごちそうさま

    こんにちは(*´ω`) 今日は幾分日差しにぬくもりを感じますね。 味噌炒めのいい香りがぷ~~んと届きましたよ~♥ レポありがとう^^*

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  • 2017.12.22

    色が悪い…(^_^;)
    味は抜群に美味しかったです(o^^o)

    こんにちは(*´ω`) うぅ~ん渋いなすの味噌炒めね。 ぜんぜん平気だすww 味で勝負だもの♥ レポ嬉しい~ありがとう^^*

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  • 2017.11.17

    ねりにんにくとすりゴマ入れたらより一層美味しかったです。主人もお気に入り。

    のんさん、こんばんは(vv) にんにくと擦り胡麻、想像しただけで喉がクゥ~と鳴りましたw 旦那様にも気に入って頂けて嬉しいです。レポありがとうございます^^*

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レシピへのコメント

12件

ジョン・リーバス
ジョン・リーバス 2013.10.17 12:02

聞いて良かった!!!優れ過ぎです~↑↑↑
実は、去年の健康診断で、生まれて初めて引っかかって、相当食べ物に注意していたので、ガ~ンって感じでグレて好きなものを好きに食べたら太ったんです(笑)。
で、また地味にガンバル事にして、元々料理は好きだし、でっきるだけ自炊するようにしたんです。
そしたら、ストレスでなってたと思われる不整脈も含め、悪玉コレステロールと血糖値も全て正常に、、、。
これには、医師も周囲の人達もビックリで、、、。
普通は、治らないみたいです。
よく、栄養ドリンクを飲みに寄る薬局でも(笑)、常連サンからもどうやって治したと聞かれ、きっと練り物のお陰だと答えてしまった、、、(汗)。
魚は、生ゴミも出るし、かまぼことか、楽しいし(はなまる子♪さんの飾り切りとか)、おでん程度だったのが一杯食べるようになっていたから、、、。
が、我ながら疑わしいと思い(笑)、もしや、オリーブ油???って思って、、、。
ありがとうございます♪♪♪
感激したので、はなまる子♪さん言葉っていうフォルダをデスクトップに作りました♪♪♪
お忙しいのに、本当にありがとうございました!

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.10.17 03:20

おはようございます^^
オリーブ油は植物油の中でも、もっとも消化吸収が良くて、
カロテン、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、スクアレンなどを多く含み栄養的にも優れた油といえます。
よく耳にするバージンオイルは、オリーブの果肉だけを集め冷圧して採取した油で、たいへん人気があります。
消化吸収がいいのでさっぱりとして、胸焼けや胃もたれの心配もありません。
余分なコレステロールを減らし、心臓病、動脈硬化を予防し、
脂肪酸の中でもオレイン酸の含有量はどの植物油より豊富なことでも知られています。
オレイン酸は、最も酸化しにくいオイルで、脂質代謝や、糖の代謝を活性化させ皮下脂肪や中性脂肪がつきにくくなり、
整腸作用や胃健作用もあるので、健康的にダイエットをするのに最適です。
善玉コレステロール値を下げることなく、悪玉コレステロール値だけを下げ、他の種類の脂肪酸よりすぐれています。
これは抗酸化物質で老化や病気の元凶となる活性酸素を取り去る効果があります。
女性に嬉しい便秘を解消する植物繊維も含まれています。

ジョン・リーバス
ジョン・リーバス 2013.10.16 20:22

いつも、お世話になっています♪
前々から教わりたかった事が、、、。
はなまる子♪さんは、オリーブオイルを炒め物などに良くお使いですが、企業秘密でなければ、その理由が知りたいんです(笑)。
私は、漠然と、ヘルシー↑↑↑とか思って一杯使っているだけで、、、(汗)。
今日は、連レポ、本当にありがとうございました~♪
明日の、私のレポは、成功したら、ですが頑張りますネ!←大袈裟(笑)

ひろみちゃん8021
ひろみちゃん8021 2013.08.24 09:29

おはようございます(^^♪ 8/24、≪わたしのブログ、ひろみちゃん8021≫で紹介させて頂きました。良かったら、御訪問下されば、幸いです。今日のブログは、複数ありますが、その一つですので、よろしくお願いします。

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.07.26 08:36

cabonさん、ありがとうございます^^
たくさんの人に作っていただいて本当に嬉しいです☆
これからも素敵なレシピ載せなくてはです(笑;
コメントありがとうございます

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料理名
豚肉となすの味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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