早春の香り！菜の花のおひたしレシピ・作り方

Name: 早春の香り！菜の花のおひたし
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 菜の花 １束; 塩鮭（切り身） １切れ; ・・調味料 Ａ・・; 胡麻ドレッシング（市販品） 大さじ１,５; しょうゆ 小さじ１; 白すり胡麻 小さじ１

約15分

はなまる子♪

春の誘い菜の花と、鮭のほぐし身を胡麻ドレッシングで和えてみました。　ひと足早い春の訪れを感じさせてくれる一品かもです。

みんながつくった数 74 件

材料（２～３人分）

菜の花１束
塩鮭（切り身）１切れ
・・調味料Ａ・・
胡麻ドレッシング（市販品）大さじ１,５
しょうゆ小さじ１
白すり胡麻小さじ１

作り方

1 塩鮭はグリルで焼き、あら熱が取れたら皮と骨を取り、身をほぐしておきます。
2 Ａを混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
3 菜の花は、熱湯に塩ひとつまみ入れ軸の硬いほうから順に入れて１～２分茹で、冷水にとりすぐにザルに上げて水気を切ります。

冷えたらすぐに引き上げるようにします。
4 （3）を軽く絞り、２～３ｃｍの長さに切ります。
5 ボウルに（4）、（1）を入れて混ぜ合わせ、（2）を加えざっくり混ぜ合わせます。
6 器に盛り付けて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

菜の花と塩鮭でおひたしにしました。

おいしくなるコツ

水っぽくなるので、ドレッシングはいただく直前に和えます。塩鮭の代わりに、鮭のフレークやツナで和えても美味しいです。

レシピID：1390015371
公開日：2013/02/26

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つくったよレポート（32件）

イナリコダマ
2021/02/02 18:38

鮭のほぐし身と菜の花の相性が、いいですね。鮭の塩気とほんのり苦味の菜の花で、大変美味しかったです。作り方が写真含め、すごく分かり易く、感謝です。
藪蛇
2021/01/05 16:01

美味しかったです
政甫
2020/10/14 06:09

冷凍菜の花で作りました(^-^)
＊ふく。＊
2020/05/07 18:36

鮭フレークで作りました。ごまの風味が良い感じです(^^)美味しかったのでまた作ります！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 6 件）

はなまる子♪ 2013.03.28　16:46

cabonさん、こんにちわ♪
ようやく桜も咲き始めて、春らしく暖かくなってきましたよね。
菜の花も今が美味しくて、よく食卓に並ぶようになりましたよ。
手作りのドレッシングなら、断然美味しさも倍増ですね☆
いつもご丁寧に、コメントありがとうございます＾＾*
cabon 2013.03.28　08:40

はなまる子♪さんへ♪

早速の承認、ありがとうございます！
投稿した画像は食べる前のもので、ちらっと見せているドレッシングは
レシパーさんのレシピから頂戴したものです。
正にレシパーさん同士のコラボで完成した一品となりました。
ドレッシングの味を変えたり、はなまる子♪さんがアドバイスされている
具を変えて作ればまた違う味が楽しめる幅の広いおかずですね！
菜の花も鮭もゴマドレッシングも大好き～♪とても美味しかったです。
いつもありがとう～ (^人^)
はなまる子♪ 2013.03.11　21:58

たぬこさん、ありがとうございます。
さっと茹でて色鮮やかな、菜の花は今がまさに旬ですよね。
春の野菜の代表格かもですね。
コメントありがとうございます。
たぬこ8332 2013.03.11　15:51

菜の花が安いので、お昼に作ってみました。
とても手軽に美味しくいただけました。
時間が掛からないのが良いですね。
はなまる子♪ 2013.03.06　18:19

こちらこそ、いつもお世話様です。
ありがとうございます（u u）
楽天レシピ 2013.03.06　16:18

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの3月10日(日)に、
はなまる子♪さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪