むきえびと豆腐のあんかけ炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豆腐は軽く水気を切っておきます。
-
2
えびは殻をむいて、冷凍保存していたのを、あらかじめ解凍し使用しました。
※むきえびはそのまま使います。
-
3
しいたけは石づきを落とし、５㎜巾にスライスし、ねぎは斜め小口切りに、生姜はせん切りにします。
-
4
フライパンにオリーブオイル（又はサラダ油）を中火で熱し、（3）を加え炒め全体に火が通ったら、Ａを加え煮立たせます。
-
5
（4）に、（1）を加え大まかにヘラで切り、２分ほど煮てざっくりかき混ぜます。
-
6
（5）に、（2）を加え更に２分煮て、水溶き片栗粉を廻し入れ、とろみをつけます。
最後にごま油を落としてかき混ぜ火を止めます。
-
7
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- むきえびと豆腐のあんかけ炒め煮
はなまる子♪
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