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大根の葉と油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根の葉と油揚げのお味噌汁

栄養たっぷりの大根の葉と油揚げのお味噌汁です。

作り方

  • 1

    熱湯に塩を加え、大根の葉をさっと茹でて水に取り、ザルに上げて水気を切ります。

    葉はアクが出るので下茹でしてから使います。

  • 2

    (1)の水気をしっかり絞り、小口切りにします。

  • 3

    油揚げは、油抜きをして縦半分に切り、横7~8ミリの細切りにします。

  • 4

    鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰してきたら(2)、(3)を加え煮込みます。

    火が通ったら、味噌を溶かし入れ弱火強にします。

    沸騰する直前に火を止めます。

  • 5

    器に盛り付けて出来上がりです。

  • 6

    大根の葉でふりかけを作りました・・(胡麻入り)1390000372

    大根の葉のふりかけ(ちりめんじゃこ入り)・・1390008484

きっかけ

栄養たっぷりの大根の葉と油揚げでお味噌汁にしました。

おいしくなるコツ

お味噌の種類などで味に濃淡がありますので、お好みで加減してくださいね。
わかめなど海藻を入れても美味しいです。

レシピID: 1390013981

公開日:2012.11.25

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つくったよレポート 29件(29人)

  • 2018.10.01

    大根の葉を育てていたので、作りました!あくがあるのは知りませんでした。また、作ります!

    .お返事遅くなってごめんなさい。 とっても美味しそうなレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.06.22

    大根の葉の使い道を探していました!
    作り始めてから油揚げがない事に気付き、ワカメとお麩で作りました(^^;)
    油揚げでリベンジします!

    こんばんは(*´ω`) ワカメとお麩も美味しいですよね。わが家も作っていますよ。 大根の葉は栄養もたっぷりなので活用したいですよね。ありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2018.05.17

    葉が無駄なく活用できました!ご馳走さまです☆

    こんにちは(*^-^*) 夏のような陽気が続きますね。 暑さ対策に備えなくてはですねw 大根も大きく育ちそうですよね。お味噌汁美味しそう~♪レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2018.04.09

    美味しかったです。ごちそうさまでした。

    暖かくなるにつれお野菜もどんどん美味しくなりますね(*^-^*) 大根の葉の栄養もゴクンといただきたいですw 健康には粗食が一番よね♡ 素敵レポありがとう^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
味噌汁 大根葉 大根菜
料理用途
普段の料理
関連キーワード
大根大根菜味噌汁大根の葉

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