四角豆（うりずん豆）と竹輪のごま和え レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 四角豆 １０～１２本
- ちくわ ２本
- ・・ごまダレA・・
- 白すりごま 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 酒、しょうゆ 各小さじ２
- 砂糖 小さじ１
作り方
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1
Ａを混ぜ合わせて、ごまダレを作っておきます。
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2
四角豆は端のヘタを切り落とします。
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3
ちくわは縦に半分に切り、厚さ５㎜の斜め切りにします。
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4
鍋の熱湯に塩ひとつまみ（分量外）を加え、（2）を２分ほど茹で、さっと冷水に取りザルに上げて水気を切ります。
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5
（4）を厚さ２ｃｍの斜め切りにします。
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6
（1）のボウルに、（3）、（5）を入れてざっくり混ぜ合わせます。
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7
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 四角豆と竹輪の胡麻和え
はなまる子♪
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いぬつかい2015/10/29 14:10
四角豆が肉厚でびっくりしました。食べやすくて美味しかったです。
レシピへのコメント
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切り口が、両手を挙げてまるで「バンザイ」をしているような、面白い形の野菜です。