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秋はキノコたっぷりあんかけで鮭 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋はキノコたっぷりあんかけで鮭
  • 500円前後

鮭とキノコがおいしい季節です 安価でメイン料理完成です

作り方

  • 1

    鮭は一口大に切る
    (塩麹につけたもの使用してます)
    きのこは食べやすいように千切りです

  • 2

    フライパンなどに万能つゆ・水を入れてきのこを4-5分煮ます

  • 3

    鮭の水分を拭き取って、片栗粉大さじ2をまぶし油を引いたフライパンで
    こんがりと炒め焼きします

  • 4

    皿に鮭を並べます

  • 5

    片栗粉大さじ1を同量の水で溶いて、きのこ煮にとろみをつけて、鮭の上にかけます

きっかけ

きのこ数種類あったので、これをソースにしました

おいしくなるコツ

沢山の種類でなくても、きのこは美味しいです。シメジだけでもいいですよ。

レシピID: 1390013705

公開日:2012.10.10

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2012.10.28

    さとママさんのように綺麗に並べられなかったのでm(__)m、1匹づつお皿に並べて4皿作りました♪塩麹につけて、キノコのあんかけがすっごくおいしかったです!!

    美味しそうにできてますよ~~~♪
    秋は一段とキノコがおいしい季節です^^
    一皿ずつだと大変だったのでは?塩麹、まだ活躍してますよ♪
    つくレポ嬉しいです(^O^)

    お返事を見る

  • 2012.10.15

    こんがり焼いた鮭ときのこ(シメジだけですが)のあんかけが絶妙ですごく美味しかったです♪思いがけない鮭のレシピをありがとうございました♪ご馳走さまでした(^-^)

    わーーあんかけがとっても美味しそうですね!照りがもいいです♪
    鮭もいろいろ使い道があって、有難いお魚ですよね。
    何よりお手頃ですものね^^つくレポ感謝します♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鮭のあんかけきのこソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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